تلاحق سلطات العاصمة الصينية بكين القلقة من مستويات التلوث في الجو، أكشاك الشواء التي ينبعث منها الدخان، اعتباراً من اليوم، في خطوة ستضر بأكشاك بيع الكباب التي تلقى رواجا كبيرا. وخلال أيام الصيف الحارة يجلس سكان بكين حول موائد تنصب على الأرصفة يأكلون من أكشاك تطهو لهم الطعام في الشوارع وسيكون للحظر تأثير فوري؛ لأنه سيطبق في عيد العمال اليوم. وقالت "تشاينا نيوز سيرفيس" المملوكة للدولة في موقعها على الإنترنت: إن الأحكام الجديدة تسري أيضاً على المحال التي تقدم أطباق الأسماك الباردة، وإن الهدف منها هو الحفاظ على سلامة الغذاء. وجاء في التقرير أن كل الأطباق الشعبية سواء كانت أطباق الشواء من اللحوم والدجاج أو أطباق الخضر الباردة يجب ألا تُطهى أو تعد في الهواء الطلق.