صحيفة وصف : حذرت وزارة الصحة من الإكثار في استخدام الملح في الطعام، نظراً لما يسببه من ارتفاع في ضغط الدم وتعريض الإنسان للإصابة بالنوبات القلبية والسكتة الدماغية، بخلاف القصور في القلب، ومشاكل صحية في الكلى. وقالت “الصحة” عبر فيديو توعوي بثته على قناتها في “يوتيوب”: أغلب الناس يستخدمون الملح في طعامهم لكنهم لا يعرفون أضراره وفوائده. وأضافت: التركيب الكيمائي لمادة الملح يتكون من عنصري الصوديوم والكلوريد، وله عدة مصادر مثل، الأطعمة المعلبة، المخللات، الوجبات السريعة، والأجبان. ونصحت “الصحة” بألا يزيد الاستهلاك اليومي للملح للشخص البالغ عن ملعقة شاي صغيرة، أي ما يساوي خمسة جرامات ملح وهو ما يعادل جرامي صوديوم. واستعرضت “الصحة” بدائل صحية يمكن استخدامها عوضاً عن الملح، والمتمثلة في الليمون، كما يمكن إضافة بعض المنكهات لتقبل الطعم كالأعشاب والتوابل مثل، الثوم، البصل، الهيل، الكزبرة، الزعتر، الشبت، الكمون، والكركم. وشددت على أن التوازن في استخدام الملح يعد من أهم الخطوات للحفاظ على صحة الإنسان. (0)