يتناول بعض الأشخاص حبة الفيتامين في الإفطار تزامنًا مع وجبة الإفطار، ولكن اكتشف الباحثون أن تناول الفيتامينات مع المشروبات الساخنة، يمكن أن يمحو كل الفوائد التي قد تعود عليك منها؛ لأن الحرارة تعمل على إنقاص الفوائد بها بشكل كبير.
وتناولت صحيفة "ديلي ميل" دراسة أُجريت في إيست أنجليا، أكدت أن المشروبات الساخنة والمواد الغذائية تمنع امتصاص الحديد بنسبة تصل إلى 73%.
وأفاد العلماء بأنه يجب الانتظار على الأقل ساعة قبل تناول الطعام الساخن أو المشروبات الساخنة، وذلك عند تناول الفيتامينات.
وقالت الدكتورة سارة بروير: إن الحصول على البروبيوتيك، والفيتامينات، والمكمّلات المعدنية مع الشاي أو القهوة، تحد من امتصاص الحديد والمعادن الأخرى؛ لأن الشاي والقهوة يحتويان على مركبات تعطل عمل بعض الفيتامينات، وتقتل بكتيريا البروبيوتيك الحية.
وأضاف الأستاذ جلين جيبسون، أستاذ ميكروبيولوجى الأغذية في جامعة ريدينغ، أنه يجب تناول المكملات مع الماء أو الحليب الدافئ، حيث إن الوقت الأمثل لتناول الفيتامينات هو على الإفطار؛ لأن الأمعاء تكون مسترخية، ومن ثم تكون أكثر قابلية لامتصاص الفوائد من الفيتامينات.