حذر أطباء من أن تناول السوشي قد يكون مرتبطاً بالإصابة بأمراض طفيلية بسبب الديدان الطفيلية التي عادة ما توجد في الأسماك النيئة وغير المطهية بشكل جيد. ونشر الأطباء تقريراً في دورية الأطباء البريطانية تفيد بأن «انتشار أطعمة السوشي في الغرب قد يكون له علاقة بازدياد حالات الإصابة بأمراض طفيلية». وقال الخبراء إنهم عالجوا مريضاً (32 عاماً) في البرتغال واكتشفوا وجود ديدان حية في أمعائه. وكان هذا الرجل يعاني من ألم في معدته والتقيؤ وارتفاع في درجات الحرارة لمدة أسبوع. وكشفت التحاليل المخبرية التي أجريت لدم المريض بأنه يعاني من التهاب متوسطي، فضلاً عن معاناته من ألم حاد تحت قفصه الصدري. وشك الأطباء بأنه يعاني من مرض المتشاخسات عندما قال المريض إنه تناول السوشي قبيل ظهور أعراض المرض عليه.