الفول السوداني له أشكال مختلفة فيمكن أن يتم تناوله بشكل مملح، أو بصورة عادية محمصة وجافة وأيضاً يتم إضافته إلى بعض الحلويات كنوع من المكسرات ويتم تناوله مغلياً، ويتم تصنيعه على هيئة زبدة الفول السوداني، فهو غني بالمعادن مثل الفسفور والحديد واليود والصوديوم والبوتاسيوم، والعناصر المضادة للأكسدة وبعض الفيتامينات المتنوعة والكربوهيدرات، ويطلق عليه أسماء مثل مكسرات الفقراء وفستق العبيد لما يتميز به من رخص السعر وقيمة غذائية عالية، والقشرة الخارجية التي تغطي حبة الفول مليئة بالعناصر الغذائية ومضادات الأكسدة التي لها دور مهم في تغذية البشرة ووقايتها من عوامل الجو وتعيد نشاطها وحيويتها بما يحارب التجاعيد وعلامات الكبر، وسوف نتناول الكثير من فوائد الفول السوداني في هذا الموضوع، وبعض المجالات التي يدخل في صناعتها، وبعض الأمراض التي يقي من الإصابة بها، بل ويساهم في تخفيف بعض الأعراض.علاج الإمساكتستخدم بعض مصانع الأدوية الفول السوداني لأغراض طبية، فيمكن دخوله في بعض منتجات علاج مرض الإمساك، وأيضاً يمكن خلطه مع العسل الأسود وتناوله صبحاً على الريق سوف يأتي بنتيجة كبيرة، ويستعمله البعض لعلاج حالة هشاشة العظام، وفي الإصابة ببعض الحالات النفسية، وكذلك له دور جيد في معالجة مشكلة النسيان فهو يعمل على تنشيط الذاكرة، كما يعمل على القضاء على الديدان الشريطية، ويستخدم في مواد تدليك البشرة، لأنه يزيد من رطوبة البشرة ومرونتها وينشط الدورة الدموية في أنسجتها، ويعالج مشكلة ظهور التجاعيد المبكرة، ولكن لا يفضل ان يفرط الأطفال في تناول الفول السوداني بشراهة، لأنه يمكن أن يسبب لهم بعض أنواع الحساسية المزمنة، ويسبب عند تناوله بكثرة حدوث عسر الهضم لدى بعض الأطفال، وفي بعض الحالات القليلة يسبب الإصابة بأمراض جلدية ومرض الربو، واضطرابات في المرارة والكلى، لكن هذه الأضرار لم تثبت بشكل قطعي، وإنما كنوع من الحرص على صحة الأطفال يجب عدم تناول الفول السوداني بكثرة، وإنما يكفي حفنة بمقدار حجم اليد الواحدة يتناولها الطفل، ولا تزيد الأم مهما طلب الطفل.يفيد القلب ويمنع السكرييساعد تناول الفول السوداني على صحة وسلامة القلب، لأنه يحتوي على نسب عالية من الدهون الأحادية غير المشبعة والمتعددة غير المشبعة، وهذه الدهون لها دور جدي في الحفاظ على صحة القلب، كما أن احتواءه على حمض الأوليك يساهم في خفض الكوليسترول الضار للجسم، وفي نفس الوقت يزيد من نسبة الكولسترول النافع والجيد في الدم، وبذلك فإنه يساهم في منع الإصابة بخطر مرض الشريان التاجي والسكتات الدماغية ويعزز من مستوى الدهون الجيدة في الجسم، كما يمنع الفول السوداني ترسب الكالسيوم والكوليسترول على جدران الأوعية والتي تسبب جفافها وفقدان مرونتها، ومع مرور الوقت يحدث لها انسداد وجلطات وتخثرات، وأثبتت بعض الدراسات أيضاً أن تناول الفول السوداني يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري بنسبة تصل إلى 25%، نتيجة احتوائه على المعادن التي تساهم في عملية التمثيل الغذائي للكربوهيدرات والتعامل مع الدهون ومنها عنصر المنجنيز، الذي يساعد على امتصاص الكالسيوم بسهولة، وله دور كبير في تنظيم نسب السكر في الدم.يقي من السرطانيساهم تناول الفول السوداني في منع الإصابة بأمراض السرطان، لأنه يحتوي على كمية كبيرة من الستيرول النباتي او الفيتوستيرول يسمى بيتا- سيتوستيرول الذي يحمي من الإصابة بمرض السرطان، وذلك من خلال محاربة وتثبيط نمو الأورام الخبيثة، وأثبتت بعض الدراسات الحديثة أن الأشخاص الذين يتناولون الفول السوداني على الأقل مرتين في الأسبوع يقل لديهم معدلات الإصابة بخطر السرطان بحوالي من 30٪ إلى 60٪، كما يعمل الفول السوداني على الوقاية من الإصابة بسرطان القولون، حيث يقلل من نسبة الإصابة بسرطان القولون خاصة لدى النساء، وتنصح الأبحاث بتناول 3 ملاعق من زبدة الفول السوداني على الأقل مرتين في الأسبوع، لأن هذا السلوك يقلل من التعرض لخطر الإصابة بسرطان القولون لدى النساء بنسبة تصل إلى 60٪ ولدى الرجال بنسبة تصل إلى 30٪، أو تناول الفول السوداني بصفة متكررة على مدار الشهر، مثلاً على الأقل تناول 4 أو 5 مرات للفول السوادني بكافة أنواعه، ويمكن استخدامه في بعض الحلويات بالمنزل.مفيد للدراسةيفيد تناول الفول السوداني التلاميذ وطلاب الجامعات في مرحلة الدراسة والتحصيل، لأنه يساعد على تقوية الذاكرة فهو يعتبر غذاء العقل، واحتواؤه على فيتامين «ب3» والنياسين يعزز من عمل الدماغ وينعش الذاكرة ويحتوي على مادة الفلافونويد والريسفيراترول ودورهما تحسين تدفق الدم إلى خلايا المخ بنسبة 35%، بما يغذي خلايا المخ ويحفزه على العمل بصورة جيدة، وبذلك يمنع الإصابة بمرض الزهايمر، وأثبتت الدراسات أن تناول الفول السوداني الغني بالنياسين يعمل على تقليل نسبة الإصابة بمرض الزهايمر إلى 70%، وتحتوي حفنة من الفول السوداني على ربع القيمة التي يحتاج اليها الجسم يومياً من مادة النياسين، وأثبتت الدراسات الحديثة أيضاً أن الفول السوداني مفيد للأطفال في مرحلة النمو والحصول على صحة جيدة، ومصدر غني بالبروتين والأحماض الأمينية الحيوية لعملية النمو الجيدة، كما يعمل الفول السوداني على تخفيض الوزن للأشخاص الذين يرغبون في نزول أوازنهم وفي عمليات الرجيم، لأنه يحتوي على مزيج من الألياف الغذائية القابلة للذوبان والدهون والبروتين، وهذه العناصر تعطي الإحساس بالشبع لمدة طويلة، وفي نفس الوقت مصدر جيد للحصول على الطاقة ويزيد من معدل الأيض في الجسم.بشرة جذابةيساهم الفول السوداني في تحسين البشرة وخلوها من العيوب وله فوائد كبيرة على البشرة، وذلك لأنه يحتوي على الدهون الأحادية والريسفيراترول الطبيعي وهي المادة المضادة للميكروبات ولها فوائد للبشرة، ويحتوي على نسب عالية من الألياف الغذائية التي تقوم بطرد النفايات والسموم المتراكمة في الجسم، مما يعطي لبشرتك نضارة وتوهجاً وينقيها من العيوب، ويقي الفول السوداني من حروق الشمس والتعرض لتلف البشرة، لأن التلف يحدث نتيجة الأكسدة المستمرة داخل خلايا الجلد، بسبب الجذور الحرة غير المستقرة التي تمتص الإلكترونات من الخلايا السليمة وتؤدي إلى تلفها بسرعة، ومع وجود فيتامين «إي» في الفول السوداني يساهم ذلك في منع ضرر البشرة من الأكسدة والتخلص من الجذور الحرة، ويساعد ايضا على حماية الجلد من الأشعة فوق البنفسجية التي تصدر من الشمس، ويحمى الجلد من حروق الشمس في كثير من الظروف التي تضطر الشخص للتواجد تحت أشعة الشمس، كما يعمل الفول السوداني على مقاومة التجاعيد، لأنه يحتوي على فيتامين «سي» و «إي» ولهما دور في منع اختفاء البقع والخطوط الرفيعة.يقوي الشعر ويمنع تساقطهيحتوي الفول السوداني على فيتامين «ب» أو البيوتين، وهو هام وضروري لنمو الشعر والحصول على صحة جيدة لفروة الرأس، ومن المعروف أن نقص البيوتين يسبب تساقط الشعر مباشرة، كما انه يحتوي على حمض الفوليك المفيد للشعر، وفيتامين «سي» الموجود في الفول السوداني يساهم في انتاج مادة الكولاجين التي تحافظ على خلايا الشعر وتحفظه من السقوط، وكذلك يحتوي على مادة الأرجنين التي تستخدم في علاج حالات الصلع عند الرجال، ووجود الحمض الدهني اوميجا3 يقوي بصيلات الشعر ويساعد على نموها، وهناك بعض حالات من الأطفال يولدون بشعر هش وضعيف، نتيجة نقص حاد في فيتامين «إي»، ومع اتباع بعض المكملات الغذائية التي تحتوي على هذا الفيتامين يعود الشعر إلى قوته وتألقه والفول السوداني من الأطعمة التي يمكن إدراجها في النظام الغذائي للأسرة ككل فهو جيد للشعر والبشرة والنمو. يقاوم الشيخوخة الموطن الأصلي للفول السوداني هو أمريكا الجنوبية، ويزرع الآن على نطاق واسع في المناطق الاستوائية، ويتواجد في الأسواق على مدار السنة، ويحتوي على كميات كبيرة من الزيوت النباتية والبروتين والأملاح المعدنية والعناصر الغذائية عالية الأهمية، ويشتمل على فيتامينات «سي» و«ب1» و«ب2» و«ب» المركب وفيتامين «أ» وفيتامين «ب6» و «ب9»، ويدخل في بعض الصناعات الدوائية ويعمل على إطالة مدى مفعولها داخل الجسم، ويستخدم في منتجات المكياج وبعض كريمات التجميل، لقدرته على جعل البشرة ناعمة وبصحة جيدة وتتميز بالليونة ويمنع الشيخوخة وتعفن الجلد، وأيضا يعمل فيتامين «ب» المركب على مرونة الأوعية الدموية وجعلها تؤدي عملها بصورة طبيعية وجيدة، بما يعني وصول الدم إلى جميع أعضاء الجسم بسلاسة وسهولة، ويحتوي على مواد الثيامين والريبوفلافين والنياسين، وحمض البانتوثنيك والمنجنيز والنحاس والكالسيوم والمغنيسيوم والسيلينيوم والزنك وهي عناصر تؤدي دوراً مهماً في الكثير من وظائف الجسم، ويتم طحن الفول السوداني لاستخراج بعض الزيوت التي تستخدم لأغراض الطبخ ومواد الجمال وفي الحلويات، كما يستخدم الفول المكسر في بعض المثلجات.