كشفت دراسة علمية أن الفول السوداني بالإضافة إلى طعمه اللذيذ وفوائده الغذائية، يتمتع أيضًا بميزة طبية توصلت إليها دراسة أميركية حديثة أثبتت دوره العظيم في الحفاظ على سلامة القلب. و أكدت الدراسة بحسب رويترز احتواء الفول السوداني على مواد مضادة للأكسدة، حيث لوحظ أن النساء اللاتي يتناولن الفول السوداني بانتظام، تتراجع بينهن فرص تكون حصى المرارة بنسبة 25%. ويتمتع الفول السوداني بالعديد من الفوائد الصحية في مقدمتها الحفاظ على صحة القلب ، فضلا عن خفض مخاطر الإصابة بأمراض الشريان التاجي ومكافحة البدانة، لذا تنصح الدراسة بأهمية الحرص على تناول حفنة من الفول السوداني يوميا، للحافظ على سلامة وظائف القلب. وأكد الباحثون أن الدراسة تلقي الضوء على المزيد من الفوائد الصحية للفول السوداني، فهو يحتوي على الدهون غير المشبعة الأحادية، وفيتامين H وحمض الفوليك، إلى جانب المنجنيز لتعزيز صحة القلب.