يقبل الكثير على تناول البطيخ في فصل الصيف، لما له من تأثير منعش في الجسم، فهو من الفواكه الصيفية التي لها دور في التقليل من قسوة الحرارة وصعوبة الجو في هذا الفصل، ويعتقد عامة الناس أن البطيخ نوع من الفواكه، وهذا الاعتقاد خاطئ فهو ينتمي إلى فصيلة الخضراوات ولكن عدداً كبيراً من الأشخاص لا يعرفون هذه المعلومة، ويعتبرونه فاكهة لأنه حلو المذاق، والبطيخ مجازاً فاكهة تجذب الجميع ويفضلها الكثير وخاصة الأطفال الصغار، بسبب حلاوة طعمه وسهولة أكله وهضمه، وينتشر البطيخ في معظم دول العالم على صورة أنواع وأشكال وألوان مختلفة.يحتوي البطيخ أيضاً على عناصر غذائية متعددة، فله الكثير من الفوائد الصحية للجسم، حيث يحتوي على كميات عالية من الفيتامينات والمعادن والأملاح والبروتينات وبعض العناصر الضرورية الأخرى، وسوف نتناول في هذا الموضوع الفوائد الغذائية والصحية والجمالية للبطيخ، ودوره في التخفيف من بعض الأمراض وعلاج بعضها.نشاط المخ للطلابيعتبر البطيخ من الثمار الغنية بفيتامين «أ» وفيتامين «س» وفيتامين «ب»، وكثير من المعادن مثل الحديد والبوتاسيوم والكالسيوم والصوديوم والمغنيسيوم والفسفور، وكذلك البروتينات وبعض الأحماض. ومن فوائد البطيخ زيادة طاقة المخ وتعزيز عمله، وتنصح الكثير من الدراسات الطلاب بتناول البطيخ، لأنه يعمل على إمداد خلايا المخ بالطاقة اللازمة لأداء مهمتها، بالإضافة إلى حالة من التنشيط الجيدة للمخ، نتيجة احتوائه على كميات كبيرة من فيتامين «ب6» المفيد للمخ، مع احتوائه على نسبة كبيرة من الماء تعادل النسبة الموجودة في خلايا المخ، ويؤثر البطيخ أيضاً في المواد الكيميائية التي يفرزها المخ، ولذلك يكون له دور في الحالة المزاجية الجيدة، ويقلل من حالات الاكتئاب والقلق، ويساعد على الحصول على قسط مريح وهادئ من النوم العميق، كما يمكن تناول البطيخ كبديل طبيعي وصحي لمشروبات الطاقة، وكبديل مفيد ولا يسبب أضرار مشروبات الطاقة، حيث يمكن أن يستخدمه الرياضيون واللاعبون وغيرهم ممن يحتاجون إلى طاقة وحركة ونشاط، فهو يحتوي على الأملاح المعدنية المفيدة في هذا المجال، مثل أملاح البوتاسيوم والمغنيسيوم، ويشتمل على كثير من أنواع فيتامين «ب» الذي يمد الجسم بطاقة جيدة.يحمي العينتتعدد فوائد البطيخ بالنسبة للعين، حيث أثبتت دراسة حديثة أن تناول البطيخ بمعدل 4 مرات يومياً بكمية متوسطة يحمي شبكية العين ويقلل من مخاطر تلفها بشكل كبير، حيث يعد تلف الشبكية لدى كبار السن من أسباب فقدان النظر عند الكثير منهم، وكانت نتيجة الدراسة أن كبار السن الذين تناولوا البطيخ يومياً بانتظام، انخفض لديهم معدل الإصابة بحالة التليف الشبكي بنسبة 40% مقارنة بالآخرين الذين يتناولون أقل من جرعتين يومياً، وبذلك يصبح البطيخ أكثر فائدة من الجزر بالنسبة لصحة العين، لأن البطيخ يحتوي على كميات كبيرة من فيتامين «أ» الذي له دور مؤثر في الحفاظ على العين، ويزود هذا الفيتامين العين بالطاقة التي تحتاج إليها، ويحميها من الكثير من الالتهابات والأضرار، ويعالج بعض مشاكل الإبصار ويكفي تناول جرعة من البطيخ تقدر بحوالي 120 جراماً يومياً للحفاظ على سلامة وصحة العين.ينظم الضغط ومفيد للسكريتنصح المراكز الطبية المتخصصة في علاج حالات ارتفاع ضغط الدم بتناول كميات جيدة من البطيخ، لأنه يحتوي على أملاح معدنية ضرورية لعملية خفض وتنظيم الضغط وهي أملاح المنغنيز والبوتاسيوم، ولذلك يعد البطيخ غذاء مناسباً للأشخاص الذين يعانون باستمرار ارتفاع الضغط، كما يعمل الكاروتين الموجود بالبطيخ على تعزيز لين الشرايين ومنع إصابتها بمشكلة تصلب الشرايين، وذلك يسير في اتجاه سريان تدفق الدم بالمعدلات الطبيعية، وبالتالي انخفاض ارتفاع ضغط الدم، والبطيخ له قدرة جيدة على مواجهة مرض السكري، فهو يعطي الطاقة والنشاط والحيوية اللازمة، مع أنه منخفض في كميات السعرات الحرارية، فهو يعوض الجسم عن ضعف السكريات المستمر لدى مريض السكري دون ضرر، والأهمية الثانية لمرضى السكري أن البطيخ غني بمعادن مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم، وهما يعملان على مساعدة الجسم على إنتاج وإفراز الأنسولين المنوط به تنظيم السكر في الجسم، بالإضافة إلى أن البطيخ يوجد به عنصر الأرجنين الذي يعمل على تنشيط الأنسولين أيضاً، لذلك لا ضرر من تناول البطيخ بالكميات التي يرغب فيها مريض السكري، وليس منه خطورة عليهم كما يعتقد بعض الأشخاص.يحفظ القلب والكلىيحتوي البطيخ على نسب كبيرة من عنصر البوتاسيوم تجعله مفيداً للغاية في الحفاظ على صحة القلب وعلاج الكثير من المشاكل التي تواجهه، وكما هو معروف علمياً أن الجسم بطبيعته يحتوي على هذا العنصر الذي له دور كبير في تنظيم معدل نبضات القلب وحفظ مستوى ضغط الدم، والبطيخ يوفر هذه المادة، ولذلك يعد البطيخ غذاء ملائماً للأشخاص الذين يعانون بعض مشاكل القلب، ويتحسن أداء القلب بعد تناول البطيخ وكذلك الأوعية الدموية، فهو يساعد على تدفق الدم بسرعة كافية تخفض من ضغط الدم، كما أن عنصر البوتاسيوم مفيد للكلى أيضاً فهو يعمل على تخليص الكليتين من التراكمات المضرة والسامة، ويساهم في تخفيض تركيز حمض البولينا في الدم، وبالتالي يقي الكلية من أضرار تركيز هذا الحمض، ومنها تكوين الحصوات الكلوية بشكل سريع، بالإضافة إلى أن البطيخ يحتوي على نسب كبيرة من الماء تساهم في تنظيف الكلية، كما أنه يشتمل على مواد مضادة للأكسدة تحمي الكليتين من خطر الإصابة بالالتهابات المتكررة التي تصيب الكلى.يحسن المناعة ويقوي العظاميحتوي البطيخ على كميات وفيرة من فيتامين «س» الذي يساهم بدور كبير في تحسين وتقوية جهاز المناعة، فهو يعمل على مقاومة الأكسدة في الخلايا للحفاظ عليها من التفاعلات الضارة، كما أن مركب الكولاجين المهم في عملية شفاء والتئام الجروح لا يعمل بدون وجود فيتامين «س»، ولذلك ينصح الأطباء الأشخاص الذين تتأخر لديهم عملية التئام الجروح بتناول الكثير من الفاكهة والأطعمة التي تحتوي على فيتامين «س»، ومادة الليكوبين الموجودة في البطيخ تقلل من عملية الإجهاد التأكسدي والتي تضر نشاط الخلايا المتخصصة في بناء العظم ما يسبب الإصابة بهشاشة العظام، ويتمتع الأشخاص الذين يتناولون البطيخ والأغذية التي تحتوي على الليكوبين بعظام قوية ومتينة، كما أن البطيخ غني بالبوتاسيوم الذي يعمل على امتصاص الكالسيوم والحفاظ عليه داخل الجسم، فينعكس ذلك في صورة أسنان وعظام قوية ومفاصل صحية سليمة.يرطب البشرةيساعد البطيخ في الحافظ على البشرة رطبة ومتألقة وجذابة، فالبطيخ له فاعلية كبيرة في تحسين حالة البشرة إلى الأفضل ويمكن الحصول على ذلك بتدليك البشرة مباشرة بشريحة من البطيخ، ويمكن وضع بعض العسل معها للحصول على نتيجة أعلى، ومن الفوائد المهمة للبطيخ الوقاية من الشيخوخة وتأخيرها قدر الإمكان، وذلك لأن البطيخ غني بفيتامين «أ» و «س» ومركب الليكوبين وهو الكاروتين الأحمر اللون، وهذه العناصر لها دور كبير في محاربة الجذور الحرة والقضاء عليها أو التقليل منها قدر الإمكان لأن هذه الجذور الحرة هي السبب في ظهور تجاعيد البشرة والخطوط الدقيقة، بما يعجل من حالة الشيخوخة لدى البعض، لذلك تنصح مراكز التجميل الكثير من السيدات بتناول البطيخ لقدرته على محاربة الشيخوخة، كما يساعد البطيخ على تنشيط الدورة الدموية في البشرة، وتجديد الخلايا التالفة والميتة، ويتحكم أيضاً في إفرازات البشرة الدهنية، بفعل تأثير فيتامين «أ»، ويقلل من الإفرازات الدهنية الزائدة والمضرة، ويعالج المسام الكبيرة في البشرة، ولذلك فهو مفيد في حالات معالجة حب الشباب، وينصح الأطباء المختصون بتدليك البشرة المصابة بحب الشباب يومياً، لأنه أحد العلاجات الطبيعية الهامة للتخلص من هذه المشكلة وأيضاً أي أنواع من البثور التي تظهر على الوجه، ويمكن عمل عصير البطيخ واستخدامه في دهان البشرة باستمرار. نسبة السوائل تشير الدراسات الحديثة إلى أن البطيخ من الخضراوات حلوة المذاق، التي لها قدرة على مواجهة حرارة الجو في الكثير من البلدان الحارة، وذلك لأنه يساعد على تعويض الكثير من السوائل التي يفقدها الجسم، كما تحتوي ثمرة البطيخ على ما يقرب من 91% من مكونتها ماء، ويحتوي على مادة الكاروتين المهمة في تعزيز عمل الجهاز المناعي في الجسم، كما يحتوي على حمض الفوليك، ومن خواصه أنه لا يحتوي على سعرات حرارية كبيرة، ولذلك يمكن أن يدخل ضمن برامج التخسيس والرجيم لدى الكثير من الأشخاص وتحتل الكربوهيدات حوالي 8% فقط من مكوناته، وتشمل كل 150 جراماً من البطيخ حوالي 20 ملجم من عنصر الكالسيوم المفيد لصحة العظام والأسنان، وتوجد أنواع متعددة من البطيخ، فهناك البطيخ الأحمر من الداخل الذي نعرفه جميعاً ويوجد في كثير من الدول العربية، والأصفر أيضا من الداخل ويتواجد في المكسيك بكثرة وطعمه لذيذ للغاية، وفي الشكل يوجد النوع الدائري والمستطيل والمربع، والبطيخ صاحب القشرة الصفراء والقشرة الخضراء، وهناك أنواع خالية من البذور.