يرتدي عمال أحد المطاعم ملابس وقفازات الجراحين ويقفون خلف ألواح زجاجية في مطبخ يشبه غرف العمليات وهم يعدون سندويتشات الكبدة المشوية، بينما تتوافد الزبائن لتناول مأكولاتهم.ولا يقدم المطعم، الذي أسسه مجموعة من الأطباء في يوليو الماضي، ويحمل اسم «دكتور كبدة» سوى وجبات وسندويتشات الكبدة بمختلف أنواعها.ويقبل المصريون على شراء وتناول وجبات وسندويتشات الكبدة خاصة من عربات الشوارع، لكنها قد تتسبب في الإصابة بالتسمم الغذائي نتيجة عدم اتباع المعايير الصحية.ويقول الأطباء مؤسسو «دكتور كبدة»، إنهم يأملون في تفادي أي مخاطر بتطبيق نفس القواعد الطبية الصارمة على الوجبات تماما، كما يفعلون مع المرضى في المستشفيات.