عقب ذلك قام صاحب السمو الملكي الأمير عبدالله بن بندر بن عبدالعزيز نائب أمير منطقة مكة المكرمة، بتكريم عدد من المميزين والجهات المشاركة، والشركات والأفراد، منوهاً سموه بالجهود التي تبذلها جميع القطاعات من أجل تحسين مستوى الخدمات المقدمة لضيوف الرحمن والعمل على راحتهم وسلامتهم . ثم بدء استعراض المحاضرات والأوراق العلمية المشاركة في الملتقى ، وشملت محاضرة أسس ومبادئ إدارة سلامة الغذاء قدمها الدكتور هاني فتياني من المجلس السعودي للجودة، ومحاضرة دور الإدارة العامة لصحة البيئة في تحقيق سلامة الغذاء قدمها الدكتور بشير أبو نجم من أمانة العاصمة المقدسة ، ومحاضرة تغذية ضيوف الرحمن بالمشاعر المقدسة - تحديات الجودة والحلول المستدامة قدمها الدكتور إبراهيم الصيني شركة ضيافة البلد الامين ، ومحاضرة دور الهيئة العامة للغذاء والدواء في تحقيق سلامة الغذاء قدمها المهندس محمد المطيري من الهيئة العامة للغذاء والدواء ، ومحاضرة دور القطاع الخاص في تطوير منظومة الغذاء قدمها الأستاذ احمد الشريف من قطاع شركات الإعاشة . وركزت في مجملها على أسس التغذية السليمة وأهم الجوانب المؤثرة على جودة وسلامة الغذاء والمعايير القياسية العالمية للجودة وتطبيقاتها ودور القطاع الخاص ومساهمته في تقديم الغذاء المناسب لضيوف الرحمن ، والدور الذي تلعبه الأجهزة الرقابية في ضمان سلامة الغذاء في الحج، ومناقشة الحلول المستدامة في ذلك، خاصة في ظل تواجد عدد من شركات الإعاشة والتموين، حيث يعد هذا الملتقى أحد المكونات الفاعلة ضمن منظومة متكاملة تحرص أمانة العاصمة المقدسة على تفعيلها لتحقيق جودة وسلامة الغذاء في الحج، وهو خطوة مهمة للتعامل مع التحديات في هذا المجال . من جانبه أكد مدير إدارة الجودة والتميز المؤسسي بأمانة العاصمة المقدسة المهندس إبراهيم بن حامد صائغ أن الملتقى الذي شاركت فيه العديد من الجهات الحكومية ذات العلاقة والجهات الخاصة، قد أسهم ولله الحمد في ترابط الجهود من خلال الاطلاع على أفضل الممارسات في جودة وسلامة الغذاء وتجنب مخاطر تداول الأغذية بطريقة عشوائية والعمل على الارتقاء وتقديم الحلول الواقعية والمبادرات التطويرية لضمان تحقيق جودة وسلامة الغذاء في الحج ، وبهدف تقديم أرقى الخدمات لضيوف الرحمن . // انتهى // 13:53ت م www.spa.gov.sa/1655189