صحيفة مكة - مروان السليمان يقيم معهد خادم الحرمين الشريفين لأبحاث الحج والعمرة بجامعة ام القرى دراسة تقييم المنشآت الغذائية بمكة المكرمة خلال موسم رمضان المبارك , وبين عميد المعهد الدكتور عاطف أصغر ان هذا المقترح تم أعداده لتقييم المنشآت الغذائية ذات الصلة بمكة المكرمة والمشاعر المقدسة من خلال التأكد من أن كل برامجها الرقابية ذات مرجعية علمية ومبنية على أسس تقييم المخاطر ما أمكن ذلك. وسوف تسهم هذه الدراسة في وضع تصور للإدارة المثلى للرقابة الغذائية وتحديد مدى الالتزام بتطبيق المواصفات المحلية والإقليمية والدولية. وأشار الدكتور أصغر ان المملكة العربية السعودية تتبنى برنامجاً رقابياً استرشادياً متكاملاً لتفعيل آليات الرقابة الصحية وقياس فاعلية الأداء الرقابي في مجال الصحة العامة وسلامة الغذاء، وتوحيد الإجراءات المتخذة من الأمانات والبلديات في متابعة التزام جميع المنشآت الغذائية والمحال المتعلقة بالصحة العامة بتطبيق لوائح الاشتراطات الصحية المقررة، سواء في مباني هذه المنشآت أم شروط النظافة العامة والنظافة الشخصية للعاملين بها وتطبيق الأساليب الصحية في جميع مراحل إعداد وتحضير وتصنيع المنتجات الغذائية وتسويقه. وقال إن كافة الامكانيات المادية والبشرية سخرت وعملنا على وضع الخطط والاستراتيجيات وفق منهجية علمية وبحثية مدروسة , كما أعطت جامعة أم القرى ممثلة في معهد خادم الحرمين الشريفين لأبحاث الحج والعمرة جزءاً مهما لخدمة ضيوف الرحمن من خلال البحث العلمي لمواجهة كافة العقبات والتحديات ووضع الحلول العملية المبنية على البحث العلمي في تنفيذ المشروعات ورسم الخطط الهادفة لراحة الحجاج والمعتمرين وزائري مسجد المصطفى صلى الله عليه وسلم. ونوه عميد المعهد الدكتور عاطف أصغر بما يلقاه المعهد من دعم واهتمام شخصي من لجنة الإشراف العليا على المعهد برئاسة صاحب السمو الملكي الأمير محمد بن نايف وزير الداخلية - حفظه الله- ومتابعة ومؤازرة مستمرة لجميع أعمال المعهد من قبل صاحب السمو الملكي الأمير مشعل بن عبدالله بن عبدالعزيز أمير منطقة مكة المكرمة- حفظه الله - مما مكنه ويمكنه من أداء دوره البحثي لجميع الخدمات المقدمة لقاصدي بيت الله الحرام وزوار مسجد المصطفى عليه أفضل الصلاة والسلام على الوجه الأمثل وتحقيق الرقي لها بما يتوافق مع توجيهات خادم الحرمين الشريفين وسمو ولي عهده الأمين وولي ولي العهد - حفظهما الله- الرامية إلى تسخير كامل الإمكانات والخدمات للزوار والمعتمرين وضيوف الرحمن وزائري المسجد النبوي الشريف.