صحيفة مكة - مروان السليمان ينفذ معهد خادم الحرمين الشريفين لأبحاث الحج والعمرة بجامعة أم القرى دراسة بحثيه تهدف إلى تقيم وجبات الإعاشة بمكة المكرمة خلال موسم رمضان . وأوضح الباحث الدكتور بسام حسين مشاط أن الغذاء الجيد والصحي يعتبر من أهم ضروريات الحياة وهناك إختلاف فى الوجبة المفضلة بين الافراد وذلك اعتمادا على الجنسية او العمر او الثقافة و العادات. وتستهدف هذه الدراسة التي تحرص مؤسسات الحج ومتعهدي الاعاشة علىي تقديم الوجبات للحجاج والمعتمرين، بالإضافة الى الاطعام الخيرى، والتي قد لا تلبى احتياجات الحاج او المعتمر مما يؤدى الى هدر الطعام بكميات كبيرة، وبالتالي زيادة كميات النفايات الناتجة والخسارة الاقتصادية المترتبة على ذلك، حيث قدرت تكلفة تلك الوجبات بمبالغ عاليه يستهلكها الحجاج من بداية ذي الحجة وحتى اليوم الرابع عشر من ذي الحجة ، أيضا يتجه الحاج الى المطاعم المنتشرة للبحث عن الوجبات التي تلبى احتياجاته واذواقه مما يترتب عليها زيادة العبء المالي والانفاق اليومي، وزيادة للمخاطر الصحية ربما نتيجة لعدم استيفاء المطاعم للاشتراطات الصحية بالرغم من الرقابة المشددة على تلك المطابخ والمطاعم من قبل امانة العاصمة المقدسة. واكد ان هذه الدراسة تهدف اساسا الى الوصول الى وجبة تلبى احتياجات الحاج او الزائر وبين الباحث بمعهد خادم الحرمين الشريفين لأبحاث الحج والعمرة الدكتوربسام بن حسين مشاط أن المعهد يعكف في كل عام بتوجيه واهتمام بالغ من صاحب السمو الملكي الأمير مشعل بن عبد الله أمير منطقة مكة المكرمة رئيس الجنة الحج المركزية ومتابعة مستمرة من معالي وزير التعليم العالي الدكتور خالد بن محمد العنقري وإشراف شخصي ودائم من معالي مدير الجامعة الدكتور بكري بن معتوق عساس على إجراء العديد من الدراسات والأبحاث الموسمية والدائمة لكافة الخدمات المقدمة لقاصدي بيت الله الحرام من الزوار والمعتمرين والحجاج لتطويرها لينعم الجميع بالأجواء الإيمانية الكاملة أثناء تأديتهم لعباداتهم ومناسكهم وسط خدمات متكاملة ومتميزة من كافة الجهات المعنية بما يحقق رؤى وتطلعات القيادة الرشيدة_ رعاها الله_