تواصل – فريق التحرير: كشف الدكتور أحمد عبد الملك، أخصائي طب الأسرة، عن وجود ألياف في “البطاطس” في القشر، معتبراً أن التخلص منها خطأ غذائي كبير، لأنها تعمل على معادلة الكربوهيدرات الموجودة بالحبة من الداخل. وقال “عبد الملك” في مقطع فيديو تداولته حسابات مهتمة بالشؤون الصحية على “تويتر”: إن “التخلص من قشور (البطاطس) ليس فقط خطأ غذائي، بل جريمة غذائية، لأن الله عز وجل جعل 90 بالمائة من ألياف البطاطس بالقشرة والطبقة الرقيقة تحتها”. وأضاف الأخصائي: أنه عند “تقشير البطاطس فإننا نأكل فقط الكربوهيدرات ولا نستفيد من الألياف، والله سبحانه تعالى وضع الألياف من الكربوهيدرات حتى يتوازن السكر في الدم”، مبيناً أن تقشير البطاطا يساعد في رفع السكر في الدم. ونصح “عبد الملك” لا سيما مرضى السكر والراغبين في التخسيس “عند تسوية البطاطس سواء في الفرن أو مهروسة لا يجب تقشيرها، حتى يتمكن الفرد من الحصول على الفائدة الكاملة التي وضعها الله سبحانه وتعالى فيها”.