صحيفة مكة - مكة المكرمة أكد مدير الإعلام والنشر بأمانة العاصمة المقدسة أسامة زيتوني أن حملات الأمانة التصحيحية للمنشآت المتعلقة بالصحة العامة مازالت مستمرة وهي تشمل جميع الأنشطة ومن ضمنها قطاع المخابز التي تقوم بتصنيع وإعداد الخبر ومنتجاته ، مشيرا إلى أن الأمانة تقوم بعملها على أكمل وجه وبحسب النظام المتبّع في حماية المستهلكين وذلك لضمان إمدادهم برغيف صالح من الخبز حتى لا يتسبب في الإضرار بصحتهم وسلامتهم ويتعرضون للملوثات المختلفة. وقال : إن الأمانة تحرص على مراعاة الاشتراطات الصحية في قطاع المخابز وأنها تقوم بجولات تفتيشية مشابهة للحملات التي أقامتها مؤخرا على قطاع المطاعم ، كما أنها تشدد خلال هذه الحملات على وجود كافة اشتراطات الجودة في قطاع المخابز قبل وبعد و أثناء مراحل تصنيع وإعداد الخبز من حيث جودة الآلية ودرجة الحرارة ونظافة المكان والتأكد على خلوه من الجراثيم وتوفير كل ما يلزم للقضاء على الميكروبات في الأفران و الآليات والأدوات المصنعة. وأضاف : أن الأمانة هي المسؤولة عن الرقابة و توافرالاشتراطات الصحية في قطاع المخابز لافتا إلى أن هذه الرقابة ممتدة من الآليات و الأدوات المصنعة للخبز ووصولاُ إلى الأيادي العاملة التي تعمل في المخابز والأفران حيث تحرص على استخراج الشهادات الصحية لهم بعد التأكد من خلوهم من الأمراض المعدية منعا لانتقالها إلى المستهلكين عن طريق استهلاك الخبز واستخدامه وأخذ الاحتياطات لمنع تكوّن الملوثات ، مؤكدا بأن الأمانة لن تتهاون في تطبيق النظام بحق المخالفين التي لها تأثير بالغ على صحة المستهلكين وانه سيتم إغلاق محلات المخابز بسببها. يأتي ذلك وسط مطالبات بأن تمتد الحملات التصحيحية التي قامت بها أمانة العاصمة المقدسة ممثلة في إدارة صحة البيئة مؤخراً على المطاعم والمطابخ وقد نتج عنها إغلاق أكثر من 300 محل ، لتشمل كذلك هذه الحملات قطاع المخابز وأن تتم جولات رقابية ميدانية عليها بعد أن تدني مستوى النظافة في المخابر الأوتوماتيكية ومطاحن الدقيق وأصبح الكل يعمل ما يريد حسب هواه وحسب المزاج الأمر الذي حوّل الأمور المعيشية إلى فوضى عارمة في قطاع المخابز!!. وقال كل من أحمد قيسك و نايف الجهنـي وحسن البجالي وعبدربه الرفاعـي أن هناك عمالة غير نظامية من جنسيات مختلفة لا يحملون شهادات صحية و يعانون من أمراض جلدية يعملون في بعض المخابز ، مطالبين الجهات المسؤولة بتطبيق الأنظمة والقوانين بحقهم وبحق من تستّر عليهم ومن سمح لهم بالعمل في هذا القطاع ودعا الجهني والبكالي والرفاعي الجهات العليا لتشديد الإجراءات لتضييق الخناق أمام هؤلاء العمالة غير النظامية و المنتشرة في الأسواق . وقالو: إن عددا من أصحاب المحلات في قطاع المخابز يمارسون الجشع وذلك دليل على غياب الجهات المختصة بالرقابة مطالبين بإلزامهم بوضع لوحة توضيحية داخل المخابز تبيّن للمستهلكين وزن وحجم أنواع الخبز وتوضيح المواصفات و المقاييس.