تواصل – وكالات: أفادت دراسة دولية حديثة، بأن اتباع نظام غذائي يحتوي على الكثير من الخضراوات والفواكه الملونة قد يحتوي على مركبات يمكن أن توقف سرطان القولون والتهابات الأمعاء. الدراسة أجراها باحثون بجامعة نورث كارولينا الأمريكية بالتعاون مع باحثين من جامعة لوند السويدية، ونشروا نتائجها اليوم الجمعة، في دورية (Nutritional Biochemistry) العلمية. وأجرى فريق البحث دراسته على مجموعة من الخنازير، لاكتشاف العلاقة بين تناول الفواكه والخضراوات والحد من خطر سرطان القولون. ووجد الباحثون أن الفواكه والخضراوات الملونة وعلى رأسها البطاطا الأرجواني، تحتوي على مركبات نشطة بيولوجيا، مثل “الأنثوسيانين” والأحماض ألفينولية، التي تقي من سرطان القولون. وأشار فريق البحث إلى أن الفواكه والخضراوات غنية جداً بالمركبات المضادة للالتهابات، ويمكن أن تقي من الأمراض المزمنة وعلى رأسها السرطان. وقال الباحثون إنهم استخدموا حيوانات الخنازير لأن الجهاز الهضمي مشابه جداً للجهاز الهضمي البشري، أكثر من الفئران.