خاص البلاد / الشيف نيفين عباس خبيرة الطهى والتغذية نقدم لكم طريقة عمل الأرز الشرقى المبهر مع قطع شيش كباب اللحم لوجبة متكاملة لذيذة المقادير اللازمة لعمل الأرز الشرقى مع شيش كباب اللحم أولاً لشيش كباب اللحم كيلو من اللحم المقطع مكعبات ملح فلفل أسود ربع كوب من زيت الزيتون طماطم وفلفل وبصل مقطعين مكعبات ثانياً للأرز الشرقى نصف كيلو من الأرز البسمتى مرق دجاج أو لحم ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم ملعقة صغيرة من الدارسين أو القرفة الناعمة ملح فلفل أسود ربع ملعقة صغيرة هيل أو حبهان بودرة عود من الدارسين أو القرفة 2 مسمار قرنفل 2 ورق غار ملعقة صغيرة من حبوب الفلفل الأسود نجمة يانسون 2 ملعقة كبيرة سمنة أو زيت فصوص ثوم إختيارى طريقة عمل الأرز الشرقى مع شيش كباب اللحم أولاً اللحم يخلط اللحم بجميع مكونات التتبيلة ويترك فى وعاء منقوع لمدة لا تقل عن 4 ساعات تشكل قطع اللحم فى الأسياخ عن طريق وضع قطعة من اللحم وأخرى من البصل وأخرى من الطماطم ثم الفلفل يشوى شيش اللحم على المشواة حتى ينضج ويقدم ساخن مع الأرز طريقة عمل الأرز في وعاء نقوم بتسخين الزيت أو السمن نضيف البهارات الصحيحة مع الصلصة وتقلب جيداً لتعزيز النكهة يضاف الأرز وباقى البهارات والثوم ويقلب نضيف المرق الساخن يغطي الأرز ويترك على نار هادئة إلى أن يتشرب كل السوائل وينضج ويقدم