دبي:سومية سعد كشف المهندس سلطان علي الطاهر رئيس قسم التفتيش الغذائي ببلدية دبي، أن القسم أكمل كافة الاستعدادات والتجهيزات للحملات التفتيشية والدورية على المؤسسات الغذائية في دبي خلال «رأس السنة»، لسلامة وصحة مرتادي المؤسسات الغذائية الذين يزداد عددهم خلال الاحتفالات برأس السنة، مع زيادة عدد المؤسسات الغذائية إلى أكثر من 15 ألف مؤسسة غذائية لتوفير خدمات ذكية ومتطورة لتواكب التميز والمكانة التي وصلت إليها إمارة دبي. وقال إن بلدية دبي ستعمل حملات تفتيشية مكثفة على المطاعم بشكل عام والمطاعم القريبة من برج خليفة بشكل خاص، وتشمل عملية التفتيش فحص الأطعمة ومواقع تحضيرها والسيارات المستعملة لنقل المواد الغذائية للتأكد من أنها تتوافق مع شروط السلامة، وأن الحملات التفتيشية على جميع المؤسسات الغذائية مستمرة، من حيث التزام أصحابها بلوائح وأنظمة البلدية وضرورة استيفاء مؤسساتهم الغذائية والعاملين فيها للاشتراطات الصحية تجنباً لغلقها إدارياً من قبل الأجهزة الرقابية.وأشار إلى أن البلدية تطبق «المفتش الذكي» في إدارة الأغذية، من خلال مراقبة وتقييم مختلف المطاعم في إمارة دبي، وأنه أثناء عملية التفتيش سيتم التركيز على عمليات التحضير والضبط الحراري للأغذية وسيارات نقل الأغذية والتأكد من مدى التزامهم بالشروط والمواصفات الفنية.وقال إنه سيتم تنفيذ حملة تفتيشية موسعة أيضا على المخابز والبقالات، إضافة إلى حملات للتأكد من مستوردي وموزعي اللحوم الطازجة والمجمدة.