والتمور غذاء سريع الهضم سهل الامتصاص وفي الحديث النبوي الشريف ( إن التمر يذهب الداء ولا داء فيه ) ويقول المصطفى صلى الله عليه وسلم ( من تصبح بسبع تمرات عجوة لم يضره ذلك اليوم سم ولا سحر ) ، وتناول التمور يضفي الراحة والسكينة ويريح الأعصاب فمن كان معكر المزاج عصبياً فإن التمر يشارك مع غيره من الخضروات والفواكه كالمشمش والجزر والسبانخ واللوز في إضفاء النشاط والسكينة والحركة على الجسم. وتعد المملكة العربية السعودية من أهم دول العالم زراعةً وإنتاجاً واستهلاكاً للتمور، إذ يعد محصول التمور من المحاصيل الزراعية المهمة في المملكة ليس لكونه محصولاً زراعياً فحسب ولكن لأنه من السلع الغذائية المفضلة لدى شعب المملكة ويدخل في العديد من الصناعات (عجينة التمور، الدبس، الخل، الأعلاف… الخ )، ويسهم بشكل كبير في الصادرات الزراعية ويوفر العديد من فرص العمل في مجالات الإنتاج والتسويق والتصنيع والتصدير وتستخدم التمور كغذاء ودواء. ويعتبر التمر غذاءً كافياً للإنسان لاحتوائه على العناصر الغذائية الرئيسية مثل السكر والأحماض والمعادن والدهون والبروتينات وغيرها، وتحتوي التمور على نسبة عالية من السكريات والتي قد تزيد عن 70% من وزنها الجاف، لذلك تعتبر التمور من أغنى الفواكه في محتواها من الطاقة الحرارية، وهناك العديد من الفوائد الوقائية والعلاجية للتمور وأهمها أنها تقلل من احتمالات الإصابة بأمراض القلب والشرايين حيث أنها تخفض من معدل امتصاص الكوليسترول من الأمعاء كما تقوم بدوراً وقائياً من مرض السرطان نظراً لما تحتوية من فينولات ومضادات أكسده والتمور تساعد أيضاً في علاج العديد من الأمراض مثل أمراض الكبد والمرارة وفقر الدم وإضطراب الأعصاب والإمساك والحموضة والربو وضيق التنفس، وإذا استخدمت مع اللبن فإنها تزيد الباءة نظراً لما تحتوية من معدن الفوسفور. // يتبع // 16:12 ت م NNNN تغريد