أظهرت دراسة أن تناول النساء الحوامل الأطعمة الغنية بمادة «الكولين» المغذية أثناء الحمل، يمكن أن يعزز نمو دماغ الأطفال، ويحافظ على وظائفهم الإدراكية. وأجريت الدراسة في جامعة كورنيل الأميركية، ونشرت نتائجها في العدد الأخير من دورية (The FASEB Journal) العلمية. ودرس الباحثون الفوائد التي تعود على الأطفال، إذا تناولت أمهاتهن الأطعمة الغنية بمادة «الكولين» المغذية يوميا، بالمقدار الموصى به، وهو 450 جراما يوميا خلال الحمل. وتوجد مادة «الكولين» بكثرة في أطعمة مثل الأسماك واللحوم الخالية من الدهون والدواجن وصفار البيض والألبان والبقوليات والمكسرات والخضروات مثل الملفوف والفجل واللفت والقنبيط والكرنب والجرجير. وأضاف الباحثون أن هذه الأطعمة تعزز أدمغة الأطفال، لأنها غنية بفيتامين B12 وحمض الفوليك وفيتامين B6.