طريقة عمل طاجن الموزة بالخضراوات الشيف الشربينيالمقاديرموزة بتلو بسلة جزر زعتر بطاطس عصير طماطم ملح فلفل أسودكمون بصل مستكة حبهان ثوم كرفس فلفل حار سمنة كزبرة خضراء طريقة التحضير* تحمر قطع اللحم من الجانبين في زيت في طاسة ساخنة* يفرم البصل مع الكرات والكرفس والجزر ويشوحوا مع اللحمة * تضاف البسلة مع مستكة وسمنة وفلفل حار وحبهان مع ملح وفلفل وفلفل حار وكمون* تحمر حلقات البطاطس في زيت ثم تضاف مع عصير الطماطم أو الطماطم المفرومة مع الأعشاب * تقلب كل المكونات جيدا حتى تغلي مع إضافة الكزبرة الخضراء* يرفع الخليط في طاجن الفرن حتى يكتمل النضج وتقدم بالهنا ساخنة