يعتبر الفول من أشهر الوجبات المصرية التى يحرص على تناولها المصريون يوميا فهى وجبة غير مكلفة وفى متناول يد الجميع. ففى إطار هذا الموضوع أوضح الدكتور أحمد صبري أخصائي التغذية العلاجية وعضو الجمعية الأمريكية لعلاج السمنة أهم أضرار تناول الفول بكثرة فهو يعيق امتصاص الحديد بالجسم فالأفضل وضع الليمون عليه فهو يعمل على تعويض الجسم بالحديد الذي يحتاج إليه.وأشار إلى أن وضع الفول المدمس في أكياس أو علب بلاستيكية ساخنة عند بيعه ضار على الكبد و يؤدي إلى التأثير السلبي على صحة الإنسان وحذر المصابين بالأنيميا من تناول الفول نهائيا لأنهم تزداد لديهم الحساسية تجاه الفول وهم الأكثر عرضة للتضرر منه لأنه يسبب لهم الاضطرابات التي تصل خطورتها إلى الموت.وأضاف "أخصائي التغذية " أن قشر الفول يصيب الإنسان بعسر الهضمي وبذلك فيتسبب فى إجهاد المعدة و الإسراف في تناوله يسبب البلادة.