هناك العديد من الأشخاص الذين يعتمدون علي تناول البيض كثيرا او يوميا، وقد أوضح الدكتور جميل القدسي استشاري التغذية ان تناول البيض اكثر من 5 بيضات في اليوم له أضرار عديدة .‬حيث أكد القدسي ان صفار البيض غني بالكوليسترول، وتناول البيض بكميات كبيرة يوميا وبشكل مستمر، سيؤدي حتما إلى ارتفاع الكوليسترول في الدم، ومع وجود المؤكسدات الكثيرة في بيئتنا وطعامنا، فإن هذا سيؤدي إلى ترسب الكوليسترول على جدار الشرايين، ومن ثم يسبب لنا تصلب الشرايين الذي يعتبر السبب الأول للوفيات في العالم الغربي على الإطلاق‬.‫أما معدل تناول البيض يوميا ، فيختلف ذلك حسب تربة الإنسان وسنه وحسب نشاطه وحسب استعداده لارتفاع الكوليسترول في جسمه، ولا يوجد رقم ثابت بالنسبة لكل الأشخاص ‬.