لا يوجد أفضل من حمص الشام كوجبة خفيفة تمد جسم بالدفء والطاقة اللازمة لمواجهة البرودة كما يحتوي على الألياف التي تساعد على علاج الاضطرابات الهضمية أيضًا ويساعد على خفض خطر الإصابة بأمراض القلبيزود الحمص مرضى السكري والمصابين بحساسية تجاه الأنسولين بالنشويات المغذية غير الضارة ويعادل الحمص الحليب أو اللبن في مستوى الكالسيوم ...إليك طريقة إعداده بطريقة مبتكرة للشيف إلهام فتحى. المقادير: ليمونتان 1/2 معلقة صغيرة شطة 1/2 معلقة صغيرة كمون 1/4 كيلو حمص 2 معلقة صغيرة ملح طريقة التحضير: انقعي الحمص في الماء لمدة 12ساعة على الأقل ثم صفيه من الماء وفي وعاء جديد فيها ماء جديد نضيف الحمص ونسلقه على النار.. حوالي 4 ساعات بعد تمام نضج الحمص نضيف عليه الليمون والملح والكمون والشطة.