أكد عالم المسرطنات الدكتور فهد الخضيري، إن الزيوت النباتية المتاحة بالأسواق ليست مهدرجة، ويفضل استخدامها للطبخ . ووقال الخضيري عبر حسابه الرسمي على “تويتر”، إن الزيوت النباتية المتاحة بالسوق ليست مهدرجة ومن الأفضل أن تستخدم في صناعة الطعام لما تمثله من مصدر أمان للأسر. وأضاف أن زيت الزيتون والكانولا،  ودوار الشمس ثم الذرة، والسمن الطبيعي كلها صحية ومفيدة للانسان، مالم تكن هنالك مشكلة بالقلب وسمنة وضغط وسكر وكلسترول.  ونصح الخضيري بعدم استخدام القلايات الحديثة بدون زيت air fryer اوالزيوت المذكورة اعلاه، وتابع “لا أنصح بزيت الزيتون للقلي “ .