من منا لا يعشق المقرمشات، وبالأخص الدوريتوس والذي تتمتع بمذاق رائع، مما يجعل الأطفال تتهافت عليه والكبار، وقد قامت الشيف نونا بتحضير المقرمشات بطريقة احترافية، وبنفس طعم وشكل الدوريتوس الموجود في المحلات، وإليكم الوصفة بالتفصيل..مكونات مقرمشات الدوريتوس:1/2 كيلو دقيق.1 بطاطس كبيرة مسلوقة جيدا ومهروسة.1 كوب من الماء.2 حبة فلفل أحمر حلو مسلوق ومضروب جيدا..ربع كوب من الزيت. ملعقة صغيرة من الخميرة.ملعقة صغيرة من السكر.ملعقة صغيرة من الملح.رشة بابريكا.نكهات حسب الرغبة.طريقة عمل مقرمشات الدوريتوس:اولا: نضع كل المكونات في العجان، ونعجنها جيدا حتى تتكون عجينة ناعمة متماسكة غير لاصقة.ثانيا: نضعها في بولة غويطة مدهونة زيت وندهن وجه العجينة بالزيت ونغطيها ونتركها جانبا حتى يتضاعف حجمها، ثم نبدأ بتشكيل العجينة كور متوسطة الحجم ونبدأ نفردها على رشة دقيق ورشة سميد ورشة توابل ( ملح، فلفل، كمون، شطة).ثالثا: نفردها رقيقة جدا ونفرد برشة الدقيق ونقلبها ونفرد تاني علي رشة دقيق وسميد وتوابل ثم نحضر طاسة كبيرة وندهنها بالزيت.رابعا: ننزل عليها العجينة حتى تتشبع ثم نقلبها على الجهة الثانية وهكذا حتى إنتهاء من كمية العجينة الموجودة.خامسا: نبدأ بتقطيع الكمية إلي مثلثات حسب الرغبة ونبدأ نقليها في زيت غزير وعند خروجها من الزيت يمكن رشها بالتوابل حسب الرغبة.