يعد التشيز كيك من الحلويات الشهيرة والتي تمتاز بمزاج متميز، ولذيذ، وأغلبها لا يجيد إعدادها في المنزل، لذا قامت الشيف "غفران كيالي" في برنامجها "هيك نطبخ"، حيث إن التشيز كيك تحتوي على مكونات مفيدة، وإليكم الوصفة بالتفصيل لضمان نجاح الوصفة، وإعدادها بطريقة احترافية.. المقادير:٢٥٠ غ بسكويت شاي عادي مطحون تعادل كوبين تقريبا٨٠ غ الى ١٢٠ غ زبدة بدرجة حرارة الغرفة مع العلم ان كمية الزبدة تختلف حسب نوع البسكويتالخليط:جبنة كريمي ٣٠٠ غعلبة قشطة و نصف ( وزن العلبة الواحدة ١٧٠ غ )ظرف كريما شانتي وزن ٥٠ غظرفين جيلي أناناس دريم ( لون جيلي اناناس دريم فاتح جدا لن يؤثر على لون طبقة التشيز ) وزن الظرف الواحد ٧٠ غكوبين ماء مغليربع كوب ماء بارد ( يمكن الاستغناء عنه )سكر بودرة ثلاث ملاعق كبارللوجه:٢ باكو جيلي توت او كرز او فراولةكوب و ثلاث ارباع ماء مغلي:طريقة تحضير تشيز كيك الجيلي:أولا: نخلط البسكويت المطحون مع الزبدة حتى نحس البسكويت اكتفى من الزبدة وأصبح متماسك إذا كبسناه باليدثانيا: نرص البسكويت في قالب تشيز كيك متحرك الاطراف و نضغط جيدا حتى تتماسك الطبقةرابعا: نضع القالب بالثلاجة حتى إعداد المزيجخامسا: نضع جيلي الأناناس في الماء المغلي و نحرك حتى يدوب تماما ثم نضيف له ربع كوب الماء البارد و نترك الجيلي يبرد ( يصبح دافي شي بسيط معلش )سادسا: في خلاط الكوكتيل نضع الجبنة و القشطة و الكريما و الجيلو بعد ما برد و نخلطهم خمس دقائقسابعا: نخرج قالب التشيز كيك من الثلاجة ونصب المزيج داخلهثامنا: ندخله ٤ ساعات او اكثر حتى يتماسك تماماتاسعا: بعد أن تماسكت طبقة الجبنة نحضر طبقة الجيليعاشرا: نذيب جيلي التوت في الماء المغلي و يترك ليبردالحادي عشر: نصب الجيلي فوق طبقة الجبنة و لكن ليس بشكل مباشر نضع ملعقة فوق طبقة الجبنة و فوقها يصب سائل الجيلي لينزل منها على القالب و بالتالي لا يتسبب بتشقق طبقة الجبنةالثاني عشر: ندخل القالب الثلاجة أربع ساعاتالثالث عشر: نخرج القالب و بسكين نمررها على الحواف حتى نضمن تحريرها ثم نفك القالب