هناك فوائد صحية عديدة للبنجر لن تخطر ببالك، فهو يساعد في تنقية الدم وتعزيز بناء خلايا الدم الحمراء لغناه بالعديد من العناصر الغذائية أبرزها الصوديوم والبوتاسيوم.وقال استشارى التغذية العلاجية خالد يوسف إن للبنجر فوائد عديدة، فهو يحتوي على مركبات الفلافونويد والكاروتينات التي تحارب الجزيئات الحرة والسموم، ويساعد تناول البنجر على محاربة الأنيميا لغناه بالحديد، ويحتوي على نسبة عالية جدًا من مضادات الأكسدة التى تساعد على مكافحة الشيخوخة وعلامات تقدم العمر والوقاية من الأمراض الخبيثة والسرطانات.ويساعد تناول كوب واحد من عصير البنجر بعد ساعة واحدة أو أقل من تناوله فى محاربة ارتفاع ضغط الدم والحماية من أمراض القلب وتدفق الدم إلى القلب بصورة جيدة. يعد البنجر من الخضراوات الضرورية لمرضى الرجيم وبنصح تناول كوب منه قبل الوجبة الرئيسية بنصف ساعة، فهو يحتوي على سعرات حرارية قليله جدًا، بالإضافة إلى أنه غنى بالألياف التي تساعد على الشبع لفترة طويلة ويزيد النشاط والحيوية بصورة عالية جدًا.