خاص البلاد / الشيف نيفين عباس خبيرة الطهى والتغذيةالبلاليط من أشهر الأطباق الشعبية الخليجية التى تقدم على بكل دول الخليج، وتعتبر من أهم وجبات الإفطار وأحياناً تقدم البلاليط كوجبة للتحلية فى شهر رمضان المبارك، البلاليط عبارة عن معكرونة الشعرية المحمرة والمسلوقة مع إضافة السكر والهيل أو الحبهان لها مع قليل من الزعفران للنكهة العربية ثم يضاف لها أقراض من البيض المقلىالمقادير كوب من معكرونة الشعرية أو البلاليط كما تُسمى بالخليجسكر كمية بحسب الرغبةربع ملعقة صغيرة من الملح2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتىنصف ملعقة صغيرة من الهيل الناعم أو الحبهانربع ملعقة صغيرة من الزعفران2 ملعقة من ماء الورد (إختيارى)3 حبات من البيض2 مكعب من الزبدةماء لسلق البلاليطالطريقةنضع الزعفران مع ماء الورد حتى يُنقع ويستخرج لونهنضع فى قدر الماء والملح والزيتيرفع القدر على النار ويترك حتى يغلىنقوم بإضافة المعكرونة أو البلاليط له وتترك حتى تنضج بنسبة 80%تخرج المعكرونة من القدر وتصفى جيداًنحضر مقلاة عميقة نضع بها مكعبات الزبدةثم يضاف لها المعكرونةيضاف لها السكر والهيل والزعفران الذى قمنا بنقعه فى ماء الوردتقلب المقادير حتى تتجانس جيداً وتنضج المعكرونة تماماًتوضع البلاليط فى طبق التقديمثم يقلى البيض بالطريقة المعتادة (أومليت)ويوضع على وجه البلاليط ويقدم