يقدم محمود فتحي مدير تطوير الأغذية بالمطاعم طريقة عمل وجبة «المبكبكة» وهي كالتالي: المبكبكة:أكلة من التراث الليبى وتعتبر من أشهر الأكلات الشعبية فى ليبيا والتى انتشرت أخيرا فى مصر.  المقادير:١- نص كيلو لحمة بقرى أو ضانى حسب الرغبة تقطع مكعبات صغيرة ٢- كيلو مكرونة مقصوصة كبيرة ٣- ١٠٠ جم زيت ذرة ٤- بصلة كبيرة مقطعة مكعبات ٥- فص توم مفروم ٦- ٢ ورق لورى ٧- كيلو ونصف طماطم مضروب في الخلاط ٨- ملعقة كبيرة صلصة طماطم  (برطمان )٩- ملح / فلفل أسود /كمون /سكر /مكعب مرقة دجاج ١٠- قرنين فلفل حامى حسب الرغبةطريقة التحضير:١- نحضر حلة واسعة ونضعها على نار عالية وعندما تسخن نضع الزيت ثم نضع مكعبات اللحم ونقلب حتى تأخذ اللون الذهبى ثم نضع البصل ونقلب حتى يتم تغير لون البصل إلى الاصفرار بعدها يتم وضع ماء ساخن يغطى مكونات الحلة وتغطي ويتم تهدئة النار وتترك.٢- يتم تذوق اللحمة فى حالة عدم التسوية يتم وضع ماء ساخن آخر يغطى مكونات الحلة.٣- فى حالة التسوية يتم وضع الطماطم وملعقة الصلصة ثم ورق اللورى وفص الثوم وملعقة شاى صغيرة ملح وربع معلقة سكر وربع ملعقة فلفل أسود وملعقة كمون ومكعب مرقة دجاج وعند الغليان يتم وضع المكرونة المقصوصة وقرنين الفلفل حسب الرغبة ونقلب وتغطى ويتم تهدئة النار وتترك وبعد قليل يتم التذوق ثم تقلب وتترك حتى التسوية.