نقدم لكم طريقة تحضير تشيز كيك الفراولة من مطبخ الشيف نرمين هنو مقدمة برنامج "زي السكر".المقادير:كوب بسكويت مطحون 3 ملاعق كبيرة زبدة 3 ملاعق كبيرة سكرطبقة الكريم تشيز:صفار بيض كوب سكر كوب لبن المراعي ملعقة صغيرة قشر ليمون كوب كريم تشيز 3 ملاعق كبيرة جيلاتين 6 ملاعق صغيرة ماء دافئكوب كريمةللتزيين :كريمة مخفوقة فراولة طريقة التحضير:* تضاف الزبدة والسكر للبسكويت المطحون ويقلب وتوضع في قاع قالب تشيز كيك وتساوى بالضغط عليها.* يخبز لمدة ٥ دقائق.طبقة الكريم تشيز:* يسخن لبن المراعي على النار حتى الغليان.* يخفق البيض والسكر وبشر الليمون.* تضاف نصف كمية لبن المراعي لخليط البيض واللبن مع الخفق ثم يعاد المزيج كله الى النار ويقلب للوصول لدرجة حرارة ٨٥.* يضاف الخليط في وعاء ويضاف إليه الجيلاتين المذوب في الماء ويقلب جيدا ويترك ليبرد.* يضاف الكريم تشيز على الخليط ويخفق للحصول على ملمس ناعم.* ـ تضاف الكريمة المخفوقة وتقلب برفق للتزيين :* ـ ترص انصاف الفراولة على جوانب قالب التشيز كيك فوق طبقة البسكويت * ـ يصب خليط الكريم تشيز ويساوي* ـ يبرد التشيز كيك بالثلاجة حتى يتماسك* ـ تزين بالكريمة المخفوقة والفراولة