قدمى البيتزا بمذاق ألذ وطريقة مبتكرة في شم النسيم على طريقة الشيف إلهام فتحى. المقادير:12 حبة سردين طريةالقليل من الجبن معجون الزيتون الأسود5 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم القليل من زعترملح وفلفلطريقة التحضير- نظفي حبات السردين وضعيها في ملعقتين كبيرتين زيت مع الزعتر لمدة ساعتين.-ابسطي العجين في قالب مدهون بالزيت وقومى بعمل ثقوب بواسطة شوكة وأدخليها إلى فرن مسخن مسبقا حتى يبيض لونها دون أن تتحمر.-أخرجيها ووزعي صلصة الطماطم ثم صفي السردين وبواسطة شوكة اهرسي الجبن مع معجون الزيتون الأسود ناعما ثم انثريها فوق العجين واسكبي ملعقتي زيت زيتون.-ادخلي القالب إلى فرن وأخرجيها وقدميها بالهنا.