طريقة عمل الكنافة بالكريمة للشيف غفران كيالي مقدمة برنامج هيك نطبخ..المقادير:كنافة نصف كيلوسمنة سايحة نصف كوبحشوة الكريماكوب وربع حليبمعلقتين كبار ونصف كورن فلور ربع كيلو قشطة بلدي من اللبانملعقة كبيرة سكرالشرباتكوبين سكركوب ماءملعقة صغيرة عصير ليمون.الطريقة:أولا: تقص الكنافة إلى خيوط قصيرة ١سم أو تدخل فريزر طول الليل لتتجمد ثم نخرجها و نكسرها.ثانيا: تفرك الكنافة بالسمنة و تدهن الصينية بكمية وفيرة من السمنة.ثالثا: نضع نصف كمية السمنة في الصينية و نضغط جيدا بيدنا و يمكن وضع نايلون فوقها و نضع صينية أصغر و نبدأ بالضغط لتصبح مستوية و مرصوصة تمامًا يفضل رفعها قليلا عند الأطراف.رابعا: نجهز حشوة القشطة ونذيب الكورن فلور مع الحليب و السكر و نضعهم على النار مع التحريك المستمر حتى يثقل قوام المزيجنبعد المزيج عن النار و نضيف القشطة ونقلب بسرعة حتى تختلط جيدا.خامسا: نصب مزيج القشطة فوق طبقة الكنافة دون الوصول للأطراف، ثم نضع القسم الثاني من الكنافة وترص فوق القشطة، ويمكن أن نسقي وجه الكنافة بالقليل من السمنةسادسا: تدخل الفرن حرارة ١٨٠ الحرارة من الاعلى و الاسفل و توضع في الرف الوسط حتى يشقر الوجه، نخرج الكنافة من الفرن و تقلب فورا و تسقى بالشربات البارد، حيث ستحتاج كوب و نصف تقريبا.