لا تخلو مائدة طعام في رمضان تحديدًا من الكنافة، فهي الحلوى الأشهر خلال الشهر الكريم، ويتفنن الجميع في طرق عملها. وفي السطور القادمة نرصد لكم طريقة عمل الكنافة بالكريمة الخفيفة. أولا المقادير: نصف كيلوجرام كنافة. كوب سكر ناعم بودرة. كوب سمن مذاب. قطر أو (شربات). مقادير الكريمة: 2 كوب حليب. 2 ملعقة كبيرة نشا. نصف ملعقة صغيرة فانيليا. سكر حسب الرغبة. طريقة التحضير: تحضير الكريمة: “ضعي الحليب والنشا والفانيليا والسكر حسب رغبتك في قدر وقلبي بمضرب يدوي حتى تذوب النشا، ثم ارفعي القدر على نار متوسطة ويقلب بملعقة خشبية إلى أن يغلظ قوامها وتتكون لديك كريمة جاهزة للحشو، استخدميها مباشرة لحشو الكنافة”. طريقة عمل الكنافة: “يسخن الفرن إلى درجة 180 ثم يتم تحضير الصينية بدهنها بطبقة من السمن الذائب، ثم نضع الكنافة في وعاء للخلط، مع السمن السائل والسكر، ثم بأطراف أصابعك قومي بتقليب الكنافة بخفة لتختلط بالسمن والسكر بدون تقطيع لخصلات الكنافة”. ” بعد ذك نضع ثلثي كمية الكنافة في القالب لتغطي القاع والحواف جيداً، ثم نسكب  الكريمة في الوسط بهدوء ولا تدعيها تصل الى الحواف حتى لا تحترق”. “يتم مد باقي الكنافة على سطح الكريمة بدون ضغط حتى لا تتسرب الكريمة الى الحواف، وتوضع الكنافة في الفرن لمدة 30 دقيقة إلى أن تتماسك الكريمة وتحمر الكنافة حتى الحواف، ثم نطفئ الفرن، ونضع الصينية تحت الشواية لدقيقة واحدة حتى يحمر سطح الكنافة ويصبح ذهبيا”. في الختام: يتم  سكب الشربات على الكنافة وهي ساخنة، وتقطيعها إلى مربعات، وتقديمها دافئة. الوسوم الكنافة بالكريمة تحضير الكنافة طرق تحضير الكنافة