قدمت الشيف غادة التلي، طريقة تحضير فخدة بصلصة التمر هندي، تناسب العزائم فى رمضان.المقادير:فخذة ضاني 2 بصل فصوص ثوم ملعقة صغيرة لومي مطحون ملعقة صغيرة قرفة ملعقة صغيرة كركم ملعقة صغيرة بهارات نصف كوب منقوع من التمر هندي ملعقة صغيرة حبهان مطحون خضار حسب الرغبة ملح وفلفل فحمة مشتعلةطريقة التحضير:* باستخدام كبة كهربائية يفرم البصل والثوم.* يضاف إليه منقوع التمر هندي واللومي.* تضاف البهارات وملح وفلفل وجوزة الطيب وكركم وقرفة وحبهان مطحون.* تفتح الفخذة باستخدام سكينة حتى تصل التتبيلة إلى داخلها.* تتبل الفخذة بالتتبيلة المعدة سابقا، وتدخل الفرن حتى تمام النضج وتقدم ساخنة.