تقدم الشيف غادة التلى طريقة مبتكرة لعمل خلية التمر بصلصة التوفي بشكل يناسب رمضان، وبمذاق لا يقاوم .المقادير :4 كوب دقيق 1 بيضة 1 و نصف ملعقه كبيره خميره 1 كوب زبادي ملعقه كبيره سكر ثلاثة أرباع كوب زيت رشه ملح نصف كيلو عجوه 1 ملعقه صغيره قرفه 1 ملعقه كبيره زيت 4 ملعقه كبيره ماء 100 جرام زبده 1 كوب سكر 1 كوب كريمة طريقة التحضير* لعمل العجينة يخلط الدقيق مع الخميرة والسكر والملح* يضاف إليها البيض والزبادي والزيت وتخلط جيدا* يضاف الماء ويعجن حتى الحصول على عجينة طرية ومتماسكة* تترك لتخمر ثم تستخدم* تقطع كويرات صغيرة وتحشى بالحشولعمل الحشو* يضاف الزيت على العجوة مع الماء والقرفة ويعجن جيدا* يشكل كويرات صغيرة وتحشى بها كويرات العجينة* ترص على شكل خلية في قوالب ذات أحجام مختلفة لتشكيل هرم* تدخل فرن ساخن حتى تنضج * ترص فوق بعضها الأكبر فالأصغرلعمل الصوص* يوضع السكر مع الزبدة على النار حتى يذوب السكر تماما ويصبح لونه كراميل* يضاف إليه الكريمة وتقلب * يصب الصوص على هرم الخلية* يقدم ساخن