أظهرت دراسة أمريكية أن تخفيض السعرات الحرارية المتناولة يوميا بنسبة 30%، يوفر فرصا أكبر لحياة أطول وحماية من الإصابة بضغط الدم المرتفع وأمراض القلب والسكر. وبينت الدراسة - التي أجراها فريق من الباحثين الأمريكيين في جامعة (نيويورك) الأمريكية - أن خفض السعرات الحرارية المتناولة يخفض من الضغط المؤكسد وبالتالي تأخير الشيخوخة.وأوضحت الدراسة أن تقليل السعرات الحرارية - ولو مرة في الأسبوع - مع التوقف عن تناول الطعام في الثامنة مساء والاقتصار على تناول الماء والشاي حتى الواحدة ظهرا من صباح اليوم التالي يسمح للخلايا من تجديد نفسها وتقوية الجهاز المناعي.وأثبتت التجارب - التي أجريت على الفئران - فعالية هذه الطريقة في خفض فرص الإصابة بالسرطان بنسبة 20% .