عندما تتناول إفطارك في الصباح تقوم بتلبية احتياجات الجسم من الطاقة بعد توقف قد استمر ساعات طويلة قد تصل إلى 12 ساعة، أي منذ آخر وجبة قمت بتناولها قبل النوم. ويتضح لنا من ذلك أن الدماغ التي تتغذّى على الجلوكوز تحتاج إلى وقود. لذلك، وجبة الإفطار تعد وجبة رئيسية، بل هي الأهم في اليوم. عدد السعرات الحرارية في وجبة الإفطار الصحية يتراوح بين 350 و500 سعرةولتحدد كمية السعرات المناسبة في وجبة إفطارك اعتمد على التقسيم التالي: ينبغي أن تحتوي وجبة الإفطار على 25 بالمائة من السعرات الحرارية التي تتناولها خلال اليوم، وأن تشكل مع وجبتي الغداء والعشاء ثلاثة أرباع السعرات التي تتناولها، ويبقى الربع الأخير لوجبتين خفيفتين في اليوم. وبشكل عام تفيد توصيات جامعة كولومبيا بأن عدد السعرات الحرارية في وجبة الإفطار الصحية يتراوح بين 350 و500 سعرة، وأن تجاوز هذا الحد قد يكون أكثر من حاجة الجسم. ولتناول وجبة إفطار صحية يمكنك تقسيم محتواها كالتالي: 30 بالمائة بروتين، و50 بالمائة كربوهيدرات، و20 بالمائة دهون.