الجبنة الشيدر من أصناف الجبن الأمريكية المشهورة حول العالم خاصة لدى الأطفال على الرغم من طعمها القوي.وتشكل جبنة الشيدر الرفيق الدائم للسندويشات والبرجر وغيرها من الوصفات السهلة والسريعة التي يعشقها الصغار والكبار، لكنها جبنة غنية بالدهون وينصح بعدم الاكثار منها.ويمكن تحضير صوص جبنة الشيدر لتقديمه في المناسبات مع الناتشوز او اي من المقبلات المقرمشة الاخرى.المقادير:1 كوب كبير لبن سائل4 ملعقة صغيرة دقيق أبيض1/4 ملعقة صغيرة ملح1/3 كوب كبير جبن شيدر مبشور1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحونطريقة التحضيرفي إناء على نار متوسطة يخلط كلا من الدقيق واللبن جيدا.يضاف الملح الى مزيج اللبن والدقيق ويقلب جيدا حتى يغلي ثم تخفض درجة الحرارة ويترك على نار هادئة حتى يصبح سميك القوام.يرفع الإناء من على النار ثم توضع الجبن الشيدر و الفلفل على مزيج اللبن ويقلب باستمرار حتى تذوب الجبن.