صوص الجبن الشيدر من الصوصات التي انتشرت مؤخرا بجميع المطاعم والتي تقدم بجانب الأكلات السريعة مثل البطاطس أو البرجر وغيرها من الأكلات، تعرفي على طريقة صوص الجبن الشيدر بطريقة المطاعم.المقاديريكفي 8 أشخاص1 1/2 كوب لبن دافئ وكامل الدسم (360 مل)1 كوب جبن شيدر مبشورة (130 جرام)3 ملعقة كبيرة (ملعقة طعام) دقيق (24 جرام)3 ملعقة كبيرة (ملعقة طعام) زبدة (45 جرام)رشة ملحرشة فلفل أسودطريقة التحضير أضيفي الزبدة إلى قدرٍ صغير ثم ضعها على نار هادئة حتى تبدأ الزبدة بالذوبان في القدر وحركها باستمرار حتى لا تحترق الزبدة ويتغير لونها. -كمية دقيق بالتدريج تضاف إلى القدر، وأضف كذلك رشة من الملح ورشة من الفلفل الأسود المطحون، وحرك المزيج بشكلٍ جيد حتى يتمازج. اسكب الحليب السائل ببطء وبالتدريج في القدر، وتأكد من عدم تشكل كتل في المزيج وذلك بالتحريك المستمر أثناء إضافة الحليب.استمري بتحريك صوص جبنة الشيدر على نار هادئة لمدة خمس إلى سبع دقائق، وذلك حتى تزداد كثافة قوام الصوص.أبعيد القدر الصغير عن النار، ثم أضف الجبنة المبروشة بالتدريج وعلى دفعات؛ وذلك بتقليب المزيج جيدًا بعد إضافة كل دفعة حتى تذوب وتتجانس تمامًا في المزيج قبل إضافة دُفعة أخرى من الجبنة، وذلك لتسهيل تحريكها وتذويبها في المزيج.