خاص البلاد / الشيف نيفين عباس خبيرة الطهى والتغذيةنقدم لكم وصفة جديدة لعمل تشيز كيك الكاسترد المقادير اللازمة للبسكويت كوب ونصف من البسكويت المطحون ناعم 200 جرام من الزبدة المذوبة نصف كوب من الحليب المكثف للتشيز كيك 4 حبات من صفار البيض كوب ونصف حليب كوب من السكر البودرة 400 جرام من الجبن الكريمى كريم تشيز كوب من كريمة الخفق ملعقة صغيرة فانيليا طريقة العمل يقلب الحليب المكثف مع البسكويت والزبدة يفرد الخليط داخل صينية سهلة الفتح يترك بالثلاجة حتى يبرد يخفق صفار البيض مع الفانيليا والسكر قليلاً يسخن الحليب على النار ثم يوضع على البيض ويقلب سريعاً يوضع مرة أخرى على النار ويقلب حتى نحصل على كاسترد كثيف يرفع من على النار ويترك حتى يبرد تماماً تخفق الكريمة مع الكريم تشيز حتى تتماسك ثم يضاف لهم الكاسترد البارد ويخفق يوضع المزيج فوق البسكويت وتترك التشيز كيك بالثلاجة حتى تبرد تماماً تقطع وتقدم بعد أن تزين بحسب الرغبة