تعشق كل ربة منزل إعداد الأطعمة السريعة في المنزل، وذلك في ظل ظروف الحياة العملية التي لا تتيح لكثير من السيدات الوقت الكافي لطهي الأطعمة التي تتطلب لإعدادها أوقات طويلة، ولهذا يمكن إعداد الكبدة المحمرة في المنزل بطريقة سريعة.ويتطلب ذلك المكونات المتمثلة في، 1/2 كيلو كبدة شرائح متوسطة السمك، ٣ ملاعق كبيرة خل، ملح، فلفل أسود، 4 ملاعق كبيرة دقيق، 12 رأس ثوم، 21 كوب ماء بصل، 12 ليمونة، 21 ملعقة صغيرة بابريكا، بالإضافة الى ملعقة صغيرة كمون ناعم، وملعقة صغيرة كزبرة جافة، 12 ملعقة صغيرة بهار.وحسبما نشرت صحيفة "اليوم السابع" المصرية، تتبل الكبدة بكل البهارات والثوم المفروم ناعم، وماء البصل والليمون والخل، وتترك في التتبيلة لمدة 45 دقيقة، ثم توضع شرائح الكبدة على التوالي في الدقيق المبهر بنفس البهار.ثم تقلى على النار قلياً غير غزير، أي في القليل من الزيت المضاف له 1/2 ملعقة زبدة، وتخفض درجة حرارة النار تدريجياً، وتتابع مع التقليب حتى تمام النضج، ويمكن تقديمها مع سلطة الطحينة، والبطاطس المحمر، أو مع المعكرونة بصوص الطماطم.