جددى فى أطباق الدجاج التى تقدمينها لأسرتك إليك الدجاج المقرمش بطعم ومذاق أشهر المطاعم تقدمه الشيف إلهام فتحى ل"صدى البلد" المقادير1 كوب دقيق1 كيلوجرام دجاجة، منظفة ومقطعة إلى 8 اجزاء1 1/2 كوب زيت، غزير للقلي2 مكعب مرق دجاج1 ملعقة صغيره ملح2 ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض 4 فص ثوم مهروس1 ملعقة كبيرة فلفل احمر حار مطحون، حسب الرغبة2 بيضة مخفوقةطريقة التحضيرفى وعاء توضع مكعبات الدجاج مع الثوم، الملح، عصير الليمون والفلفل وتدهن قطع الدجاج بالخليط جيدًا وتغطى وتدخل إلى الثلاجةخرج الدجاج و يغمس في البيض ثم في الدقيق جيدًا ويسخن الزيت على نار قوية مدة دقيقتين ثم تقلى فيه قطع الدجاج على نار متوسطة..