يعد الرقاق من أشهر الأكلات التى يتم تناولها فى عيد الأضحى ويعد النوع الطرى منه من الأصناف التى لا تجيد إعدادها الكثير من النساء.نقدم لكم طريقة عمل الرقاق الطرى بخطوات الشيف نجلاء الشرشابى مقدمة برنامج على قد الإيد على قناة سى بى سى سفرة.مقادير الرقاق الطرى:نصف كيلو دقيق رشة ملح ماء للعجن "الحشوة"لحمة معصجة متبلة جبنة موتزاريلا زيتطريقة عمل الرقاق الطرى :* إخلطى الدقيق مع الملح * أضيفى الماء حتى تحصلى على عجينة * إتركى العجين لترتاح * قسمى العجين لكرات صغيرة وإفرديها بالنشابة ورشيها بالدقيق * ضعى الرقاق فى طاسة وقلبيه على الجانبين حتى النضج * غطى الرقاق ليبقى طرى * ضعى اللحمة المعصجة والجبنة الموتزاريلا على الرقاق ولفيه أو طبقيه* قلبيه فى طاسة مدهونة بالزيت وقدميه