أكل اللحوم، خاصة لحوم الضأن بكثرة في عيد الأضحى، يؤدي إلى ارتفاع في دهون الدم والكوليسترول، ما يؤثر بدوره على شرايين القلب. ورغم كل التحذيرات بعدم تناول كميات كبيرة من اللحوم عامة في عيد الأضحى، إلا أن النتيجة دائما ما تبوء بالفشل، لذا قدم مكتب المراقبة والمتابعة بوزارة الصحة 5 نصائح لتناول اللحم في عيد الأضحى.1- يجب التخلص من الدهون الموجودة في اللحوم قبل طهيها، حيث إنها تحتاج لمجهود كبير من الجهاز الهضمي ليكتمل هضمها، حيث تخزن في الجسم وتتسبب في حدوث بعض الأمراض مثل تصلب الشرايين وارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب، بصفة خاصة إذا تم تناولها مع النشويات، وينصح بتناول اللحوم مسلوقة وليست محمرة، وذلك لأن عملية التحمير تجعلها تتشبع بالدهون لتصبح قطعة اللحم دسمة جدًا وعالية السعرات، خاصة بالنسبة لمرضى القلب، حيث تمثل عبئًا على عضلة القلب.2 – ينصح عند تناول اللحم في عيد الأضحى بعدم شرب الماء وسط الأكل أو بعده حتى لا يتسبب في إعاقة عملية الهضم، بل يجب الانتظار ساعة على الأقل لشرب ما لا يزيد على نصف كوب على أقصى تقدير.3-من المفضل تناول لحم الضأن لأن المشكلة الأساسية في تناول اللحوم هي كمية الدهون الموجودة فيها، والضأن ينفرد بخاصية أنه طالما نزع الدهن منه أصبح سهل الهضم على عكس اللحوم الأخرى، ويراعى عند شي اللحم ألا يصل لونه إلى درجة عالية من القتامة، لأنها تسبب ارتباكًا للجهاز الهضمي.4- يجب الحرص على عدم تناول قطعة اللحم بمفرده بل مع كمية كافية من النشويات مثل الأرز أو البطاطس، لكي يستفيد الجسم من الوظائف الحيوية المهمة لبروتين اللحوم بدلا من استخدامه لإنتاج الطاقة التي يجب صحيا الحصول عليها من النشويات.5- ضرورة تناول الفجل مع وجبات عيد الأضحى، ودائما مع الأغذية النشوية لأنه هاضم طبيعي لها بسبب محتواه العالي من إنزيم الإميليز الضروري لهضمها، كما أنه غني بمواد مضادة لما يتكون في اللحوم المشوية والمحمرة من مركبات ضارة.