جددى فى طريقة تحضير كبسة اللحم التى تقدمينها لأسرتك وإليك طريقة تحضير الكبسة للشيف إلهام فتحى.كل ما تحتاجين لإعداد الكبسة: 3 أكواب ماء مغلي 1 بصلة متوسطة مفرومة 1/2كيلو لحم مقطع مكعبات 1/2 كوب زيت 1 1/2 أكواب أرز بسمتي 1 ثمرات جزر مقطعة مكعبات 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا 1/2 ملعقة صغيرة زعفران 3 أوراق من الغار 5 فصوص ثوم 1/2 ملعقة صغيرة كمون ملح وفلفل أسودطريقة التحضير للكبسة: - على نار متوسطة سخني الزيت ثم أضيفي اللحم وشوحيه وأضيفي البصل وقلبي حتى يذبل البصل ثم أضيفى الجزر والملح والفلفل والبابريكا والكمون وورق الغار وقلبي لمدة 5 دقائق.  -أضيفي الماء المغلي ثم اخفضي النار وغطي اللحم واتركيه 60 دقيقة ثم صفي الزعفران بعد نقعه واتركيه جانبًا.-اغسلي الأرز ثم ضعيه على اللحم والملح وباقي الماء ثم قلبي واتركيه على نار حتى يغلي واخفضي النار واتركيه لمدة 10 دقائق حتى ينضج.