يمكنك لكل فتاة كانت أو ربة منزل، الاستغناء عن شراء المقبلات التي توضع بجانب الطعام، مثل "الكاتشب والمايونيز والمستردة"، وإعدادها في المنزل بمكونات بسيطة، وبأقل تكلفة أيضا.الشيف نونا، أعدَّت، عبر برنامجها "البلدي يوكل" طريقة تحضير كل من تلك المقبلات الثلاث، بابسط المكونات واقل التكاليف، واليكم الوصفات بالتفصيل..أولا: الكاتشب- المقادير 3 كيلو طماطم مستوية أرباعبصلة مكعبات2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم3/4 كوب سكرربع كوب خلورقة لاوراحبة قرنفل صحيحملعقة كبيرة بابريكارشة فلفل أبيضملعقة ملح صغيرة - طريقة التحضير١- نضع حلة على النار وننزل فيها الطماطم والبصل والثوم واللورا وعود القرنفل، ونغطيها بدون وضع المياه، وعند ذوبان المكونات نهدئ النار.٢- نزيل اللورا والقرفة ونضربهما فى الخلاط، ونصفيها ونضعها مرة ثانية على النار حتى تثقل، ويكن استخدام سكر بنى- اذا توفر لدينا- او نضع ملعقة عسل اسود على السكر او نكرمل السكر العادي على النار. ٣- نضع حلة غويطة على النار وننزل بالسكر حتى يذوب ويصبح كالكراميل ويعطي لونا بنيا ثم ننزل عليه بالطماطم ونقوم بتقليبه، ونرفعه من على النار ثم نضع الخل والبابريكا والفلفل الأبيض، والملح ونتركه على نار هادئه حتى يثقل ويعطينا السُّمك المطلوب. ٤- اذا كنتم من عشاق الكاتشب السبايسى او الحار فيجب وضع ٢ قرن فلفل حار مع الطماطم والبصل والثوم، ثم نتركه ليبرد ونضعه فى العلبة المخصصة له وبذلك يصبح جاهز للاستخدام.ثانيا: المايونيز- المقاديركوب حليبملعقة كبيرة خلكوب زيت سندباد رشة ملحفلفل ابيض- طريقة التحضير ١- نضع اللبن فى الخلاط وعليه الزيت، واذا كان اللبن بلدى من عند السوبر ماركت، نضع كوب لبن وعليه كوب زيت اما اذا لبن مبستر ومتعب نضع كوب وثلث زيت عليه، ونضرب ضرب متقطع.٢- ننزل عليهم بالخل ورشة الفلفل الأبيض ونستكمل الضرب المتقطع حتى يثقل القوام و يصل للسمك المطلوب.ثالثا: المستردة- المقاديرنصف كوب خردل بودرملعقة كبيرة كركم فاتحملعقة صغيرة ملح4 ملاعق كبيرة خل4 ملاعق كبيرة ماء - طريقة التحضير1- نحضر بولة ويُنخل بها الخردل البودر حتى لا يكون به أى كُتَل ونضع عليها الكركم والملح والماء والخل، حيث ان (الماء والخل قابل للزيادة حسب كثافة الخردل).٢- نقوم بتقليبه بالمضرب السلك حتى نضبط القوام ونضع الخليط فى علبة المستردة وتكون جافة.