يعتبر الجزر من أكثر الأطعمة الهامة والمفيدة جدا للصحة وذلك يرجع لاحتوائه على نسبة عالية من العناصر والمواد الغذائية الهامة كالفيتامينات والأملاح المعدنية، كما أنه يحتوي على محتوى عالي جدا من البيتا- كاروتين.سنتناول اليوم طريقة تحضير شوربة الجزر:المقادير: 3 أكواب (750 مل) ماء ½ كيلو (500 جم) جزر مقشر ومقطع مكعبات ثمرة بطاطس صغيرة مقشرة ومقطعة مكعبات بصلة متوسطة مقطعة شرائح قطعة زنجبيل طازجة (2 جم) 2 فص ثوم 2 ملعقة كبيرة (30 مل) زيت مكعب مرق دجاج مطحون ملح وفلفل أسودطريقة التحضير: على نار متوسطة، سخني الزيت، ثم أضيفي الثوم والزنجبيل والبصل، وقلبي لمدة 3 دقائق. أضيفي الجزر والبطاطس والملح والفلفل الأسود ومكعب المرق، وقلبي لمدة دقيقة. أضيفي الماء، واتركيه حتى يغلي، ثم اتركيه على نار هادئة لمدة 45 دقيقة حتى ينضج الجزر. اتركي الخليط يبرد تمامًا، ثم ضعي الجزر في الخلاط واهرسيه جيدًا. أعيدي الشوربة على النار مرةً أخرى، وقلبيها باستمرار حتى يغلي، ثم قدميها ساخنة مع الخبز المحمص.;