يحتوي البنجر حسب الدراسات الحديثة على نسبة عالية من العناصر الغذائية المفيدة للجسم، والتي تساعد على الحفاظ على الصحة بشكل كبير، كما أنه يدخل في كثير من أنواع الأطعمة المختلفة، وله العديد من الفوائد الصحية والتجميلية، فمن الفوائد الصحية للبنجر الوقاية من أمراض القلب.فقد أثبتت الدراسات أن البنجر يساعد في الوقاية من الأمراض التي تصيب القلب، لأنه يعمل على زيادة تدفق الدم في الأوعية الدموية، مما يقي من أمراض الأوعية الدموية والقلب، ويسهم في التقليل من نسبة الكوليسترول بالدم؛ لأن الكوليسترول المرتفع بالدم يساعد على الإصابة بالأمراض القلبية بشكل كبير.كما أنه مهم للوقاية من الإصابة بمشكلات الجهاز الهضمي، حيث يعمل على تنظيم عملية الهضم، ويقي من التعرض إلى حالات الإمساك، لإحتوائه على نسبة من الألياف، كما يعمل في الوقاية من أمراض الشيخوخة، لأنه يحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة، ويحتوي على كثير من الفيتامينات والمعادن ومنها فيتامين (أ) وفيتامين (ب) وفيتامين (سي).وهو يقي من الأنيميا لأنه يحتوي على حمض الفوليك والحديد والنحاس، كما أنه يحتوي على فيتامين ب12 والذي يساعد على إنتاج الهيموجلوبين بالدم، ما يعمل على الوقاية من الأنيميا وفقر الدم.كما أن البنجر يساعد على إعادة بناء خلايا الدم الحمراء، ما يساعد على علاج حالات الإصابة بالأنيميا وغيرها من الأمراض المرتبطة بفقر الدم.والبنجر مهم في العمليات التجميلية للبشرة، لأنه يساعد على توحيد لون البشرة، ويمكن سلق قطع البنجر ويضاف إليها القليل من الحليب ويتم خلطها في الخلاط الكهربائي، ويتم تدليك البشرة بالخليط، ويترك عليها لمدة لا تقل عن ربع ساعة ثم يتم شطف البشرة بعدها جيداً، ويعد ماسك البنجر للبشرة من الماسكات التي تساعد على تقشير البشرة.و يساعد أيضاً على التخلص من الرؤوس السوداء ويساعد على تفتيح مسام البشرة، وله دور في التخلص من الإفرازات التي توجد على البشرة الدهنية، ويساعد على التخلص من علامات الشيخوخة والتجاعيد التي تظهر على البشرة، فهو يحتوي على كثير من العناصر من التي تساعد على التخسيس.ومنها الألياف الطبيعية التي تساعد على الشعور بالشبع، ويساعد على طرد السموم التي توجد بالجسم، والتي تعد من أحد عوامل السمنة، ويحرق الدهون التي توجد بالجسم، ويساعد على التخلص منها في وقت سريع، وخاصة الدهون التي توجد في منطقة البطن، حيث يحتوي على نسبة عالية من الماء والألياف والتي تساعد على تحفيز الجهاز الهضمي وتحسين عملية التمثيل الغذائي.