أوضحت مجلة "بريجيت" الألمانية، أن طعام العشاء يمكن أن يتحول إلى وجبة تساعد على حرق الدهون وفقدان الوزن، لكن هناك بعض السلوكيات التي يتعين في البداية تجنبها مع وجبة العشاء. أول هذه السلوكيات هو تناول الكربوهيدرات السريعة في المساء؛ حيث تمنع هذه النوعية من الكربوهيدرات من التخلص من الدهون أثناء الليل، وخاصة السريعة منها والموجودة في عصير الليمون والفاكهة ومنتجات القمح والأرز. ومن بين السلوكيات الخاطئة الأخرى هو تناول العشاء في وقت متأخر جدًّا، فمن المعلوم أن الجسم يحتاج إلى حوالي ثلاث أو أربع ساعات لهضم الطعام، وعمل المعدة في هذا الوقت يجعل الشخص مستيقظًا أو يزعجه أثناء النوم. ما هي وجبة العشاء المثالية؟ يمكن تناول خبز الحبوب الكاملة؛ حيث تحتوي الحبوب الكاملة على الألياف والمواد الحيوية المختلفة مثل فيتامين B والكالسيوم والماغنسيوم والزنك والحديد وفيتامين هـ. ويحتوي خبز الحبوب الكاملة على الكربوهيدرات المعقدة التي يتم معالجتها وتقسيمها من قبل الجسم بشكل مختلف عن الكربوهيدرات البسيطة؛ حيث يحتاج الجسم إلى مزيد من الوقت والطاقة بشكل كبير لإتمام هذه العمليات، ما يعني أن إفراز الأنسولين يحدث في وقت لاحق. ويمكن أن يصاحب خبز الحبوب الكاملة منتجات الألبان والخضراوات والبقوليات أو الأسماك، فهذا يحفز من عملية الأيض وحرق الدهون، لكن بشرط أن يكون في وقت مبكر من المساء.