إذا كنت لا تريد شراء الزنجبيل من المتجر، فباستطاعتك زراعته بنفسك. يقول المركز الألماني للتغذية إن كل ما تحتاج إليه هو قطعة من جذر الزنجبيل وأصيص زرع وتربة غنية بالمغذيات. ابدأ بوضع جذر الزنجبيل في مياه فاترة، ثم املأ ثلثي أصيص كبير - يفضل صندوق زهور الشرفة - بما يكفي بالتربة. ضع الزنجبيل فوقها بحيث يكون الجزء المقطوع موجها للأسفل قبل أن تغطيه بطبقة من التربة. ويجب أن تكون التربة دائما رطبة. سيحتاج النبات بعد ذلك إلى ريه يوميا. وبعد 9 أشهر تقريبا سوف يتحول لون الورق إلى الأصفر، وهذا هو الوقت الملائم لحصد الزنجبيل.