يستغرق إعدادها أكثر من 4 ساعات. وتضم الحشوة، الأرز المسلوق والبقدونس والفلفل الأسود والفلفل الأحمر الناعم والريحان ورب الطماطم.❮❯محشي الضلوع.. أشهر مأكولات "دياربكر" التركيةتعد أكلة "محشي الضلوع" واحدة من أبرز المأكولات التقليدية الشهية التي تشتهر بها ولاية "دياربكر" جنوب شرقي تركيا. ويتطلب إعداد هذه الأكلة مهارة خاصة، حيث تتكون من مسلتزمات عدّة وتُطبخ في البخار. يقول السكان في "دياربكر"، إن أكلتهم المميزة تستمد طعمها الشهي من نبتة "الريحان الجبلي"، كما هو معروف بالمنطقة. ومعظم الذين يزورون "دياربكر" لا يغادرونها قبل تذوق "محشي الضلوع" التي توضع وسط موائد تقليدية تفتح الشهية. يتم اختيار مكونات الأكلة بطريقة دقيقة للغاية، وأهمها هو الضلع الأيسر للخروف وخلطة الأرز الخاصة بالحشوة. المواطن التركي "جيتين نازلي جان"، هو أحد أصحاب المطاعم التي تشتهر بطبخ أكلة "محشي الضلوع" في "دياربكر". ( Hasan Namlı - وكالة الأناضول )14.10.2018 Hasan Namlı1 / 9 الأخبار المنشورة على الصفحة الرسمية لوكالة الأناضول، هي اختصار لجزء من الأخبار التي تُعرض للمشتركين عبر نظام تدفق الأخبار (HAS). من أجل الاشتراك لدى الوكالة يُرجى الاتصال بالرابط التالي.